Salut, le Fou…

swordfou

Je sais, un blogue sur le vin, c’est pour parler de vin, ce liquide concocté par beaucoup de marchands de bonheur. On ne peut être que joyeux quand on écrit ça. Mais ce matin, je voulais voler quelques minutes de votre temps pour parler d’un bon vivant du vin qui nous a tous pris par surprise… Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) […]

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Les trois bons achats de la semaine

3 bons achats de vin

Château Pocé, Sauvignon blanc, Touraine, 2015, France Un joli blanc de la vallée de la Loire pour commencer avec ce sauvignon provenant de la petite commune de Pocé-sur-Cisse sur la rive nord du fleve. Sur ce domaine, on a choisi l’agriculture raisonnée pour cultiver la vigne, histoire d’essayer de respecter le plus possible l’environnement. Ce sauvignon vous donnera beaucoup de […]

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Un Côte de Bordeaux pour cet automne

Chateau Mayne-Guyon 2014

Château Mayne-Guyon, Blaye, Côtes  de Bordeaux, 2014, France Les bons « petits » bordeaux à moins de 20 $ sont plutôt rares, quand on en trouve un, aussi bien en faire provision. Ce « Blaye » est un assemblage de merlot (70%), cabernet sauvignon (20%) et de 10% de malbec. Le vin est vieilli de 6 à 9 mois en barriques de chêne français […]

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Un très beau scotch, tout en douceur !

glenrothes reserve select scotch

The Glenrothes, Select Reserve, Single Malt Scotch Whisky, Speyside, Écosse Voici un scotch qui devrait contenter les amateurs de whisky écossais les plus exigeants et va sûrement rallier les novices. Distillé exclusivement à partir de la fermentation d’orge malté dans des alambics de cuivre, le scotch est évidemment vieilli en fût (de bourbon et de sherry) pendant un minimum de […]

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Un Sancerre juteux et vif à souhait

La Moussière 2015

La Moussière, Sancerre, Alphonse Mellot, 2015, Loire, France Que voilà un Sancerre bio qui satisfera les amateurs de l’appellation et risque même de rejoindre de nouveaux adeptes. Ce sauvignon blanc claque en bouche, ravive les papilles et cajole le palais. La fermentation s’est faite moitié-moitié en cuve et en barriques neuves alors que l’élevage sur lies s’est réalisé pendant 7-8 mois. Citron, pamplemousse, […]

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10 vins à moins de 12$ !

10 vins à moins de 10$

Même si la tentation est toujours grande pour certains d’acheter son vin dans les dépanneurs et épiceries pour des raisons de commodité, il existe encore quelques dizaines de vins vendus à la SAQ sous la barre de 12 dollars. J’en conviens, leur nombre diminue, mais il en reste quelques-uns qui valent le déplacement. Pas forcément beaucoup de finesse, mais à […]

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Un chardonnay de la côte ouest

Eve, Chardonnay, 2014, Charles Smith Wines, Washington, États-Unis Les chardonnays de l’état de Washington ne sont pas légion sur nos tablettes. Voici donc un exemple intéressant de ce cépage cultivé dans le nord-ouest des États-Unis. Charles Smith fut entre autres, l’un des gérants du groupe rock légendaire Blue Oyster Cult. Après cet épisode « chevelu », il a déménagé ses pénates à […]

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Un Bourgogne au naturel

Nature d'Ursulines

Nature d’Ursulines, Jean-Claude Boisset, 2014, Bourgogne, France La popularité des vins « natures » ondule au gré des bouteilles que le consommateur ouvre, découvrant ça et là, de bonnes et mauvaises surprises. Car, il ne faut pas se le cacher, sans ajouts de levures et de sulfites (ou très peu de soufre : 30 mg/litre, soit un cinquième du niveau des vins « conventionnels »), […]

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Un bon vin de Bordeaux à moins de 20$

Château de Carolle

Dans le bordelais, les crus de Pomerol, de St-Estèphe, de St-Émilion et de Margaux pour n’en citer que quelques-uns, éveillent en nous une certaine familiarité. Mais il y a d’autres appellations qui passent un peu sous le radar. Prenez les Graves, cette appellation qui a pris le nom du sol dans lequel ses vignes sont cultivées (un mélange de graviers, […]

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Un apéro d’ici à essayer

Rouge Gorge, Vermouth de cidre, Les Vergers Lafrance, Québec Parlez-moi de vermouth et je pense tout de suite au Martini et au Cinzano, que l’on buvait en apéritif de temps à autres dans ma Belgique natale. Simplement sur glace. Ici, au Québec, l’infâme Bellini a, dans son genre, quand même eu de belles soirées sur les tables, il y a […]

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