Monthly Archives: mars 2015

De l’arsenic dans le vin ?

Une plainte contre certains producteurs de vin a été déposée en Californie. Il est reproché à ces vins, généralement bas de gamme, de contenir des niveaux élevés d’arsenic. Qu’en est-il ? Est-ce dangereux, est-ce exagéré comme poursuite? Je fais le point ici avec Marie Villeneuve sur Ici Radio-Canada Première  : bit.ly/1IK1iV1       Publicités

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Vin-dredi

Un Bordeaux bien fait, qui ne déçoit jamais Pour bien démarrer la fin de semaine, quoi de mieux que de se faire plaisir avec une belle valeur sûre… On ne dira jamais assez de bien de ce cru bourgeois, qui est de qualité constante année après annés. Un assemblage de cabernet-sauvignon à 45% et de merlot à 55% qui donne un […]

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Un bon vin du Douro, bien fait

Vale do Bomfim, Douro, Portugal Vous avez un budget de 16 dollars et cherchez un bon vin rouge solide qui ne vous décevra pas ? Pourquoi pas un bel assemblage des cépages traditionnels du porto (Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz (la version portugaise du tempranillo) et Tinta Barroca). Une valeur sûre produite par la légendaire maison Symington, propriétaire des […]

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Nathalie Bonhomme, la vigneronne montréalaise, reine des vins espagnols

C’est une véritable dynamo, elle est volubile quand elle parle de vin et puis surtout, elle arbore toujours son sourire communicatif. L’enthousiaste Montréalaise Nathalie Bonhomme est une grande voyageuse et surtout une formidable ambassadrice du vin espagnol. Et pas seulement les siens, qu’elle produit depuis maintenant depuis plus de 7 ans.  C’est en effet en 2007, après avoir roulé sa […]

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Comment sabrer le champagne sans sabre…

Pour la première capsule vidéo de toutsurlevin.ca, quoi de mieux que de sabrer le champagne ou le mousseux pour l’occasion ? Une épreuve d’une simplicité désarmante et que tout le monde peut exécuter sans difficulté. Je me fais toujours un devoir de le montrer là où je suis invité et chaque fois, lorsque c’est à son tour de le faire, […]

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Aide-mémoire sur quelques cépages blancs

Comment s’y retrouver parmi les cépages blancs ? Voici quelques points de repères pour vous guider dans les principales variétés.  Chardonnay :  C’est le cliché du vin blanc. Il est planté partout dans le monde parce qu’il s’adapte très bien au climat et à la géographie locale. Souvent mûri en barriques de chêne, on le trouve en Bourgogne sous la […]

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Pour s’y retrouver parmi quelques cépages rouges

Comment s’y retrouver parmi les merlot, cabernet sauvignon et autres tempranillo ? Voici une description sommaire, non exhaustive, je le précise de quelques cépages rouges très répandus. Juste pour vous donner des points de repère dans ce dédale de cépages qui se comptent par milliers dans le monde.   Cabernet franc : « Papa » du cabernet sauvignon, ce cépage recèle d’arômes […]

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Marquis de Terme, 2006, Margaux

 Château Marquis de Terme, 2006, Margaux, France Quatrième Cru de Margaux au classement de 1855, ce vin majoritairement composé de cabernet sauvignon accueille aussi du merlot et du petit verdot. Un Margaux classique, riche en bouche aux goûts de cerises noires, de cassis, de fumée et d’épices. Il a encore de belles années devant lui. Une étiquette qu’on peut acheter […]

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