Monthly Archives: août 2015

Et si on buvait du riesling ?

Oubliez les classiques du vin blanc tels que les chardonnays (le cliché des clichés), les pinots grigios et autres moscatos, pourquoi ne pas découvrir ou redécouvrir le riesling, ce grand mal aimé et souvent sous-estimé cépage. Champion toutes catégories en Allemagne et en Alsace, ce cépage produit de beaux résultats aussi au Canada, aux États-Unis et en Australie. Par Frédéric […]

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Should We Always Serve White Wine Before Red Wine ?

« White on red won’t go to your head; red on white and you’re out for the night », says the popular saying.  This one seems to have been inspired by the Navy. « If the white flag is above, the sailors remain on board and nothing moves. But if the red is above, things might go crazy ! » So therefore we should […]

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Faut-il toujours servir le vin blanc avant le vin rouge ?

On nous rebat souvent les oreilles avec cette maxime : « Blanc puis rouge, rien ne bouge, rouge puis blanc, tout fout le camp. » Ce dicton semble s’être inspiré d’une expression qui origine de la marine : « Si le pavillon blanc est au-dessus, les marins restent à bord, rien ne bouge. Mais si le rouge est au-dessus, c’est quartier libre et là, tout […]

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Les charmes obsolètes du Bordeaux

Boire un Bordeaux, c’est peut-être un peu cliché, un peu conventionnel, mais c’est aussi réconfortant. Comme si on retournait dans la maison familiale, à la recherche d’odeurs du passé, de ce qui nous rapproche de nos racines. Ouvrir un Bordeaux, c’est un peu tout ça. Pourquoi ne pas redécouvrir les charmes obsolètes des vins de cette région avec quelques bouteilles qui […]

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Les bons achats de vin de la semaine

Alors que la campagne électorale bat son plein (vraiment?) au Canada, devant l’isoloir imaginaire de notre cuisine, allons-nous prendre le parti du blanc ou du rouge ? Pas de prise de position ici, juste quelques suggestions de bons achats pour se faire plaisir, de la Loire à l’Espagne en passant par la Provence… Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Vous votez blanc […]

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