Monthly Archives: novembre 2016

15 bons mousseux et champagnes

Que ce soit avec des mousseux espagnols, français, italiens ou même des champagnes, les bulles sont toujours festives. Voici 15 bouteilles afin de fêter dignement mais aussi pour passer de bons moments à n’importe quelle occasion. Et surtout, sortons un peu des clichés du genre Moët et Chandon, Veuve Cliquot et consorts… Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Pureté de silex, Crémant […]

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Oui, les Français font du whisky !

Qui sont les plus grands consommateurs de whiskys dans le monde ? Non, ce ne sont ni les Américains, ni les Britanniques ! Les Français consomment 200 millions de bouteilles de cet alcool chaque année. Pas étonnant que de plus en plus, ils en fabriquent dans leurs propres contrées.  Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Croyez-le ou non, la France boit beaucoup […]

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Un champagne pour les gourmands

Champagne  Sourdet-Diot, Cuvée de Réserve, Brut, France Voilà un domaine champenois qui, traditionnellement, cultivait la vigne pour en vendre le produit à d’autres maisons. C’est dans les années 80 que la famille Sourdet a décidé de commencer à faire eux-mêmes leur propre champagne. Et lorsque quelques années plus tard, leur contrat de vente d’une partie de leurs raisins n’ayant pas […]

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Vin, wine, vino !

Vous les attendiez, les voici ! Les trois bouteilles sélectionnées cette semaine qui vous feront voyager du sud de la France jusqu’en Australie en passant par l’Italie. Répétez après moi : « Vin, wine, vino ! » Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Mas Janeil, Le petit Pas, Côtes du Roussillon, 2013, France Une des nombreuses propriétés de François Lurton produit ici un vin […]

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Un petit blanc tout frais de 2016

Two Oceans, Sauvignon blanc, 2016, Western Cape, Afrique du Sud Retour sur un vin produit en quantité industrielle en provenance de l’Afrique du Sud. Le genre de vin qu’on oublie de revisiter parce que depuis sa présence sur les tablettes, des centaines d’autres vins se sont rajoutés à ses côtés, année après année. Two Oceans produit des vins au confluent […]

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À quelle température faut-il servir le vin ?

Alors que la température ne cesse de descendre vers les profondeurs abyssales de l’hiver, une bouteille de vin n’est jamais trop loin pour nous réconforter. Mais, là, le constat est sans appel : on sert le vin rouge trop chaud et le vin blanc trop froid…Même au restaurant ! Et que dire des mousseux et champagnes ? Petit guide essentiel […]

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Vous prendrez bien un petit digestif ?

Vous prendrez bien un petit pousse-café ? La phrase qui en général vous achève après un repas copieusement arrosé. Après le canard et le plateau de fromage, reste-t-il encore un peu de place ? Non, ne me parlez pas de l’horrible crème de menthe et autre digestif sucré jusqu’à en perdre l’usage de votre œil gauche. Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) […]

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Trois vins à découvrir cette semaine

Du Minervois à l’Afrique du Sud en passant par un crochet vers la Toscane, voilà la balade de cette semaine, une bouteille à la fois !  Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Badenhorst, Sécateurs, Chenin Blanc, 2015, Afrique du Sud Un blanc de l’autre bout du monde pour débuter cette sélection de la semaine. Direction l’Afrique du Sud avec ce chenin blanc, […]

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