Author Archives: lefred@toutsurlevin.ca

Quatre petites douceurs pour les fêtes

Les fêtes de fin d’années sont l’occasion de se retrouver en famille et de festoyer entre amis. C’est aussi le moment où le compteur de calories est subitement désactivé. Bref, le temps de se faire plaisir lorsque l’on a la dent sucrée en fin de repas. Taylor Fladgate, Late Bottled Vintage, 2012, Douro, Portugal Qui dit fin de soirée festive […]

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Difficile à battre pour ce prix !

Bonpas Grande réserve des Challières, 2015, Ventoux, France Millésime après millésime, ce vin produit au sud du Côte du Rhône, me surprend toujours pour son prix plancher. C’est généreux en fruits et en épices, avec des accents de réglisse et une bonne texture en bouche. Un assemblage de grenache et de syrah élevé en cuves inox. Pas de bois, juste […]

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Deux chablis pour les huîtres

Un des accords mets-vin les plus clichés demeure le chablis et les huîtres. Pourquoi ? Parce que le côté iodé et “coquillage” de ce mollusque se retrouve jusque dans le chardonnay de cette appellation bourguignonne. Même le sol dans lequel évoluent les vignes a cette composante d’huîtres. On parle ici de sols kimméridgiens constitués d’une alternance de marnes et de […]

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Un Haut-Médoc chic et pas choc

Château Reynats, Haut-Médoc, Cru bourgeois, 2012 Reynats est un domaine qui pratique l’agriculture raisonnée. Entendez par là qu’il fait ce qu’il peut pour bousculer le moins possible la nature environnante dont se nourrissent les vignes. C’est une des propriétés médocaines qui se retrouvent dans la classification des crus bourgeois. Cabernet-sauvignon, merlot et un peu de verdot donnent un Bordeaux assez […]

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Un Pétale de rose automnal

Maintenant que toutes les feuilles sont tombées, les rosés recommencent à arriver dans les succursales de la SAQ. On les appelle les rosés d’automne*.  Parce que oui, les rosés sont synonymes de plage, de barbecue et d’été mais ils demeurent populaires tout au long de l’année. Si pour certains, la saison du Pétale de rose est passé, pour d’autres, ce […]

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5 magnums et 3 vins en boîte pour les fêtes

Vous voulez faire un effet bœuf parmi vos convives ou surprendre vos hôtes dans trop vous ruiner ? Essayez ces magnums d’un litre et demi ou ces vins en boîte de 3 litres autrefois appelés « affectueusement » des « viniers ». Un magnum, c’est quoi ? Tout simplement de belles grosses bouteilles d’un litre et demi de vin. L’avantage, c’est que le vin […]

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Les 15 bouteilles de bulles pour les fêtes

Depuis quelques semaines, les nombreuses caisses de champagnes et de vins mousseux ont pris d’assaut les succursales du monopole. Le choix est presque déconcertant tellement les étiquettes se suivent et ne se ressemblent pas, Voici 15 bouteilles de mousseux et champagnes qui chacune dans leur catégorie, se sont distinguées et qui sont de plus disponibles un peu partout. Une liste […]

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Et si on essayait un bon vin du Liban ?

Massaya, Le Colombier, 2015, Vallée de la Bekaa, Liban Situé à 1 000 mètres d’altitude, le vignoble de Tanaïl (crépuscule) de Massaya produit un vin rouge issu de grappes de cinsault, grenache, syrah et tempranillo. Massaya est une copropriété détenue en partie par Dominique Hébrard (ex Cheval Blanc et propriétaire du Château Trianon dans St-Émilion) et par Daniel Brunier (du […]

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