Author Archives: lefred@toutsurlevin.ca

5 vins et 5 plats pour un « potluck » réussi

Ou quand Languedoc rime avec potluck… La grande mode indémodable en Amérique du Nord quand on reçoit, c’est bel et bien le potluck. Ce repas “à la fortune du pot” est une façon de recevoir ou se faire recevoir à moindre coût. Chacun apporte ce qu’il a préparé, le plus difficile étant de bien se coordonner pour ne pas amener […]

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Un rhum français du Guatemala

El Pasador de Oro, Rhum Gran Reserva, Les Bienheureux, Guatemala Avouez que ce n’est pas banal. El Pasador de Oro Gran Reserva est né d’un assemblage de rhums avec un long vieillissement de 10 à 18 ans, provenant de plusieurs distilleries guatémaltèques. Ce rhum est le résultat de jus de canne cuit. Les fûts sont ensuite envoyés en Charente, patrie […]

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Trois vins de la semaine à moins de 19$

Une semaine plus « serrée » que les autres ? Entre la course à la garderie, la navette à l’école, les « bouchons » pour aller au travail et des « engueulades » familiales ou patronales, ce fut peut-être une semaine semée d’embûches et de frustration. Donc, on relaxe, c’est la fin de semaine et on y va avec 3 p’tits vins pas trop compliqués et surtout […]

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Un grand « petit Bordeaux » à moins de 20$

L’appellation Graves recèle de petites pépites comme celle-ci. Situé à 50 km de Bordeaux, le vignoble du Château de Carolle produit un vin classique du Bordelais avec nos trois suspects habituels (cabernet sauvignon, du merlot et du cabernet franc). Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Ce sont les trois frères Guignard, qui ont repris les rênes du domaine familial depuis une petite […]

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Le rhum, nouveau chouchou des mixologues

Avec l’essor de la “mixologie”qui semble sans cesse se renforcer, les spiritueux ont le vent dans les voiles. Certains d’entre eux se trouvent même une nouvelle vie grâce a ces savants mélanges. Le rhum, que l’on boit en quantité astronomique lorsque l’on va dans les Caraïbes, est peut-être moins populaire une fois de retour au pays, comme le sont les […]

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Les trois vins de la semaine

Un petit tour du monde automnal avec trois rouges tout aussi différents les uns que les autres. De l’Argentine à la France en passant par l’Italie, vous en aurez, encore une fois cette semaine, pour votre argent.  Pure Malbec, Trapiche, 2015, Mendoza, Argentine De quoi redonner des lettres de noblesse au malbec, un cépage trop souvent travaillé avec le chêne […]

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Un Sancerre rouge élégant

Les Herses, Sancerre rouge, 2014, Alphonse Mellot, France Il n’y a pas que la Bourgogne qui parvient à produire des pinots noirs qui vous laissent songeur. Vous savez, ces fameux pinots noirs de terroir qui vont font presque goûter le sol dans lequel ils se sont épanouis. Les Sancerres rouges sont malheureusement peu nombreux dans les succursales du monopole et […]

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Un vin impromptu qu’on aime inviter

L’Impromptu de Saint-Verny, Côtes d’Auvergne, 2015, France Je l’avoue, depuis quelques temps, j’apprécie de plus en plus le gamay. Pas le gamay plutôt filiforme et convenu, mais le gamay bien travaillé avec de la belle substance voire un peu rustique. Et cet Impromptu qui nous arrive tout droit de l’Auvergne devrait soit vous réconcilier si besoin était, soit vous accrocher […]

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