Category Archives: Blanc

Deux chablis pour les huîtres

Un des accords mets-vin les plus clichés demeure le chablis et les huîtres. Pourquoi ? Parce que le côté iodé et “coquillage” de ce mollusque se retrouve jusque dans le chardonnay de cette appellation bourguignonne. Même le sol dans lequel évoluent les vignes a cette composante d’huîtres. On parle ici de sols kimméridgiens constitués d’une alternance de marnes et de […]

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Un bon vin blanc provençal

Vous pensez vin de Provence et forcément, vous voyez à coup sûr un verre de rosé, la couleur emblématique de cette magnifique région. Pourtant, il s’y fait de superbes rouges qui valent vraiment le déplacement (voir plus bas) et même…des blancs. Avouez qu’un blanc provençal, c’est plutôt rare ! Il n’y en a que 14 à la SAQ dont celui-ci. […]

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Un vin blanc pour le sushi

Wayne Gretzky Estates, no. 99 Riesling, 2016, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada Pas toujours facile d’accommoder le sushi quand on n’aime pas forcément la bière. Puisque les sushis, makis et autres sont en général salés (merci la sauce soya !), j’ai tendance à les accompagner de vins blancs demi-secs. Tout comme le riesling Kung Fu Girl de Charles Smith, de […]

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Vous avez dit Montagny ?

Vous aimez le chardonnay frais sans artifice et maquillage ? Vous aimez les chablis et autres grands crus de Bourgogne sans pour autant avoir le compte en banque pour vous payer ces derniers ? Montagny Premier Cru, Les Grappes d’or, Domaine Feuillat-Juillot, 2015, Bourgogne, France Alors, direction la Côte chalonnaise en Bourgogne pour ce cru de Montagny où l’on cultive […]

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Quatre pinots alsaciens dans la même bouteille

Vignoble du Rêveur, Pierres sauvages, 2013, Alsace, France Que voilà un nom de domaine évocateur. Du rêve bio en bouteille ! Ce vin blanc alsacien est élaboré à partir des 4 pinots de la région, à parts égales : pinot auxerrois, pinot gris, pinot blanc et pinot noir. Ici, pas de chichi, pas de levures commerciales et pas de maquillage […]

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Un riesling du nord de l’Italie à découvrir

Pratello, Riesling, Lombardie, Italie Qui pense riesling, pense automatiquement Alsace et Allemagne. Mais, depuis quelques années, ce cépage a fait des petits un peu partout dans le monde. De la vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique jusqu’en l’Australie, le riesling vit plutôt bien dans des terroirs très différents. La Lombardie, dans le nord de l’Italie, produit ici un vin qui défend […]

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Et si on redécouvrait le sylvaner ?

S’il y a bien un cépage qui a toujours été perçu comme la matière première pour des vins bon marchés « sur-démocratisés » avec des rendements très généreux, c’est le sylvaner. Ce cépage blanc cultivé surtout en Allemagne et en Alsace mérite jusqu’à un certain point cette réputation, mais certains domaines tentent de lui redonner une certaine noblesse.  Dopff & Irion, Sylvaner, Cuvée […]

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10 vins blancs à découvrir

Le vin blanc revient en force chez les consommateurs depuis quelques temps. Alors qu’il y a une vingtaine d’années, on quittait le blanc pour se familiariser avec le rouge, aujourd’hui, il y a une tendance à un retour vers le blanc pour en découvrir les subtilités d’un cépage à l’autre mais aussi d’une région à l’autre. Voici 10 vins pour explorer […]

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