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Un beau rouge à bon prix

Tenuta Novare, Ripasso, Valpolicella, 2016, Italie* Un vin qui freinera peut-être les ayatollahs anti sucre résiduel. Parce que certains d’entre eux liront juste la fiche technique du vin, affichant 8,2 grammes par litre. Ce qu’ils vont manquer ici, puisqu’ils ne le goûteront pas à cause des chiffres, c’est un vin très bien équilibré avec de l’acidité, de la fraîcheur et […]

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