Tag Archives: bio

Un bon pinot noir bio de l’autre bout du monde

Pinot noir, Cono Sur, 2017 Vallée de Colchagua, Chili On habite toujours à l’opposé de l’autre bout du monde. Tout est une question de distance et de perspective. Dans ce cas-ci, on parle de la vallée de Colchagua au Chili. Cono Sur se distingue toujours par sa bicyclette avec ses petits coquelicots pour projeter son image respectueuse de l’environnement. Ce […]

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Quatre pinots alsaciens dans la même bouteille

Vignoble du Rêveur, Pierres sauvages, 2013, Alsace, France Que voilà un nom de domaine évocateur. Du rêve bio en bouteille ! Ce vin blanc alsacien est élaboré à partir des 4 pinots de la région, à parts égales : pinot auxerrois, pinot gris, pinot blanc et pinot noir. Ici, pas de chichi, pas de levures commerciales et pas de maquillage […]

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10 vins bio à découvrir

Et si on faisait un petit effort pour l’environnement, en consommant du vin dont la fabrication devrait en principe avoir le moins d’impact possible sur la nature ? On a l’embarras du choix car on ne compte plus les désignations diverses pour qualifier un vin de biologique : Terra Vitis, Agriculture raisonnée, Certification Écocert, Demeter j’en passe et des meilleures… […]

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Vin, wine, vino !

Vous les attendiez, les voici ! Les trois bouteilles sélectionnées cette semaine qui vous feront voyager du sud de la France jusqu’en Australie en passant par l’Italie. Répétez après moi : « Vin, wine, vino ! » Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Mas Janeil, Le petit Pas, Côtes du Roussillon, 2013, France Une des nombreuses propriétés de François Lurton produit ici un vin […]

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Faut-il forcer les vignerons à tout dévoiler sur l’étiquette ?

De la vessie de poisson, du blanc d’œuf, de l’argile, du lait, des levures, des sulfites…Ce n’est pas une liste d’épicerie ésotérique, mais bien des ingrédients que l’on trouve dans le vin. Si vous ne le saviez pas, c’est donc que vous n’êtes pas au courant de ce que vous buvez. Est-ce donc une bonne raison pour forcer les vignerons […]

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