Tag Archives: cabernet franc

10 vins pour découvrir la Vallée de la Loire

Que celui qui n’a jamais bu de vins de la Loire lève le doigt ! Bravo à ceux qui croisent les bras. Les autres ? Voici le temps venu de réparer cette cruelle injustice car la Vallée de la Loire regorge de diversité sur un terroir plutôt étendu avec ici et là des perles à découvrir. Suivez le guide* ! […]

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Un vin bordelais à la qualité constante

Dans le bordelais, les crus de Pomerol, de St-Estèphe, de St-Émilion et de Margaux pour n’en citer que quelques-uns, éveillent en nous une certaine familiarité. Mais il y a d’autres appellations qui passent un peu sous le radar. Prenez les Graves, cette appellation qui a pris le nom du sol dans lequel ses vignes sont cultivées. Château de Carolle, Vignobles […]

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Le vin de la semaine pour grignoter des charcuteries

Pithon-Paillé, Mozaik, Anjou, France, 2013 Vous connaissez mon attrait non feint pour le cabernet franc de la Loire. Eh bien, en voici un que j’aime toujours boire de temps à autres. Un vin bio d’une très grande « buvabilité » notamment grâce à son léger 12 % d’alcool. Élevées sur des terrains de schiste et de calcaire, les vignes de Pithon-Paillé produisent […]

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5 suggestions de vins et une recette de rôti de palette

Pendant l’hiver, on aime « cocoonner » avec des plats réconfortants qui parfumeront les chaumières pendant leur préparation. L’un des meilleurs exemples, le rôti de palette ! Pas cher, 20 minutes de préparation et deux heures de cuisson, une bonne recette en deux coups de cuillère à pot avec en prime, 4 suggestions de vins pour l’accompagner et un vin blanc pour […]

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