Tag Archives: catena

Les trois vins de la semaine

Une déclinaison en trois couleurs une fois encore cette semaine : un rosé auvergnat, un petit bordeaux de tous les jours et un chardonnay argentin. De quoi goûter aux plaisirs de Bacchus en cette fin de mois, annonciatrice de la rentrée scolaire. 7ème Ciel, Côtes d’Auvergne, St-Verny, 2015, France Cela faisait longtemps que je guettais son arrivée sur nos tablettes. […]

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La prescription du Docteur Catena : du vin !

Elle parle au moins quatre langues, est un véritable puits de science, connaît les affaires vinicoles du domaine familial sur le bout des doigts, est devenue l’icône du vin argentin, bouillonne d’énergie et d’intensité, (ce qui, je pense, lui fait paraître 10 ans de moins que son âge), a lancé son propre domaine de vins il y a 16 ans […]

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Du malbec de haute voltige

Il a pour nom côt et auxerrois selon la région où il est cultivé. Mais les amateurs le connaissent surtout sous le vocable « malbec ». Un cépage coloré donnant des vins tanniques et parfois coriaces et qui trouve son origine dans la région de la Dordogne et du Bordelais. Ironiquement, ce cépage a eu ses heures de gloire sous l’appellation Cahors […]

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