Tag Archives: champagne

15 bons mousseux et champagnes

Que ce soit avec des mousseux espagnols, français, italiens ou même des champagnes, les bulles sont toujours festives. Voici 15 bouteilles afin de fêter dignement mais aussi pour passer de bons moments à n’importe quelle occasion. Et surtout, sortons un peu des clichés du genre Moët et Chandon, Veuve Cliquot et consorts… Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Pureté de silex, Crémant […]

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Un champagne pour les gourmands

Champagne  Sourdet-Diot, Cuvée de Réserve, Brut, France Voilà un domaine champenois qui, traditionnellement, cultivait la vigne pour en vendre le produit à d’autres maisons. C’est dans les années 80 que la famille Sourdet a décidé de commencer à faire eux-mêmes leur propre champagne. Et lorsque quelques années plus tard, leur contrat de vente d’une partie de leurs raisins n’ayant pas […]

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Le champagne ? Pas 100% français !

Là, j’ai votre attention, non ? Car, qui dit champagne, dit chasse gardée ! Pas question de nommer « champagne », le vin effervescent qui n’a pas son origine dans les coteaux de l’appellation protégée de la…Champagne… Mais est-ce pour autant un vin mousseux concocté exclusivement grâce au savoir-faire des Français ? Parlez-en aux Anglais, aux Allemands, mais surtout pas à Moët et Chandon […]

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Cinq vins mousseux pour l’été !

Il n’y a pas que le rosé pour festoyer autour de la piscine ou sur la terrasse. Les vins mousseux sont une autre belle façon de relaxer. Après tout, les bulles ont toujours un petit côté festif très agréable. Voici quatre exemples de très bons rapports qualité-prix disponibles en tout temps, plus un sans alcool. Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Soyons […]

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Apportez votre vin pour la St-Valentin

Chaque année c’est pareil, on vous suggère ici et là, des vins pour la St-Valentin qui ont un lien avec l’amour, Cupidon etc. Pas question ici de vous proposer des vins contenant les mots amour, ménage et autres étiquettes « cucul la praline ». Voici plutôt des idées de bouteilles bien utiles, si l’envie vous prenait d’aller célébrer avec votre « amour » dans […]

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Des bulles pour tout le monde !

Les belles soirées sont là, et quoi de mieux qu’un bon vin mousseux pour se refraîchir entre amis. Sabrons le champagne si les affaires sont vraiment très bonnes, sinon reportons notre soif sur quelques proseccos, cavas et autres crémants. Voici quelques suggestions pour tous les budgets et tous les goûts. Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Comme vous l’aurez peut-être lu ici, […]

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Where do sparkling wines bubbles come from ?

The question often comes up : these small bubbles in the Champagne flute, is it there because gas is added or injected into a « still » wine ? Although this unorthodox « treatment » that could be called « Coca-Cola method » is practiced for some sparkling wines (we will avoid talking about them for that matter), the genuine beautiful bubbles actually come from a […]

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D’où viennent les bulles dans les vins mousseux ?

La question revient souvent : ces petites bulles dans la flûte à champagne, est-ce que c’est du gaz qu’on ajoute ou qu’on injecte dans un vin « tranquille » ? Bien que ce « traitement » peu orthodoxe qu’on pourrait qualifier de « méthode Coca-Cola » est pratiqué pour certains vins effervescents (on évitera d’en parler d’ailleurs), les vraies belles bulles proviennent en fait d’un procédé […]

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