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Un mousseux sans alcool…

Je vous entends d’ici ! Quoi ? Du vin sans alcool, mais c’est imbuvable. C’est du jus de raisin sucré. Ne vous en déplaise, le vin alcoolisé l’est aussi mais moins, parce que la majeure partie du sucre s’est transformée en alcool au contact des levures pendant la fermentation. Bref, un vin qualifié de sec aura moins de 3 ou […]

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