Tag Archives: sommelier

Le sommelier, c’est vous !

Ce n’est même pas une question, mais plutôt une affirmation par celui qu’on ne présente plus dans le domaine du vin au Québec, Jacques Orhon. Quarante années derrière le gosier et toujours cette verve de gamin espiègle pour parler de la dive bouteille. Un nouvel opus donc pour le plus québécois des Français du pays d’en haut qui s’est adjoint […]

Publicités
Read more

À quelle température faut-il servir le vin ?

Alors que la température ne cesse de descendre vers les profondeurs abyssales de l’hiver, une bouteille de vin n’est jamais trop loin pour nous réconforter. Mais, là, le constat est sans appel : on sert le vin rouge trop chaud et le vin blanc trop froid…Même au restaurant ! Et que dire des mousseux et champagnes ? Petit guide essentiel […]

Read more

Philippe Lapeyrie, le « sommelier du peuple »

Je ne vous dirai pas que Philippe Lapeyrie gagne à être connu…parce que tout le monde le connaît ! Tout le monde l’aborde comme s’il faisait partie de la famille depuis des lustres. Lapeyrie, c’est celui qu’on aimerait avoir comme ami. Le « bon Jack », hyper généreux de son temps, passionné par ce qu’il fait,  qui nous indique quoi boire et […]

Read more

Elyse Lambert, prête pour les jeux olympiques du vin

Comme une athlète de haut niveau, elle se nourrit des succès, des prix et de la « dopamine » que fournissent les compétitions mondiales. Elyse Lambert a tenté le 19 avril de remporter la somptueuse appellation de meilleure sommelière du monde à Mendoza, en Argentine. Elle a terminé cinquième sur 61, toute une performance ! Retour sur un parcours rempli de sacrifices, de joies et […]

Read more

Jessica Harnois, passionnée du vin à 100 milles à l’heure

Elle a la voix tranchante comme un sauvignon blanc, la fougue d’un zinfandel, l’élégance d’un Pauillac et une détermination égale à la structure d’un cabernet sauvignon. Après avoir eu la frayeur de sa vie à cause de deux tumeurs qui ne donnaient pas cher de son foie, Jessica Harnois a doublé sa cadence de vie pour la vivre au jour, […]

Read more

Ras-le-bol des snobs du vin ?

Vous n’en pouvez plus d’entendre  « Ce vin sent le bois de santal et la bergamote, cher monsieur ! », de vous faire dire « Ici, nous ne vendons que de vins d’importation privée, c’est bien mieux qu’ailleurs », ou encore « il faut boire du poulsard, c’est très tendance » ? Vous n’êtes pas les seuls. Des sommeliers à toutes les sauces, des pseudo-oenologues, des importateurs […]

Read more

Nadia Fournier, la « juge » de 3500 vins par année !  

Alors que la 35ième édition du Guide du Vin sort de presse dans quelques jours, Nadia Fournier planche déjà sur le prochain. Un  rythme de dégustation parfois effréné qui, certains jours, la pousse à boire une bonne bière pour se changer les papilles. Normal quand on goûte 3500 vins par année… En entrevue, ses grands yeux clairs pétillent, quand elle […]

Read more

Alors, tu seras sommelier…

Il est Lyonnais, porte un nom breton, a travaillé dans les grands restos étoilés, évolue dans le monde du vin au Québec depuis 2006 et forme les sommeliers de demain à l’École hôtelière de la Capitale. Un parcours pas banal pour Kler-Yann Bouteiller qui est aussi, entre autres choses, l’un des sommeliers de « Tout le monde en parle ». Un nom […]

Read more
1 2