Tag Archives: terre rouge

Quatre vins et une recette de cipâte (ou cipaille)

Cipâte, cipaille, ou selon certains, tourtière du Lac St-Jean ? Bien des linguistes et « cuisinistes » du Québec peuvent aller jusqu’à déchirer leur chemise sur ce grand débat. Il reste que la version traditionnelle du site « recettedebase.com » saura à coup sûr, mettre tout le monde d’accord. En prime, quatre vins pour l’accompagner. Puisque que ce plat nous ramène en sol québécois […]

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Bill Easton et le bon goût du vin californien

Bill Easton est tout un personnage. D’abord, c’est un Américain qui a flashé sur les cépages du Rhône(syrah, grenache, mourvèdre, viognier, roussanne et marsanne). Dans le fond, il aurait pu se contenter de faire comme tout le monde en Californie et de planter les classiques bordelais (cabernet, merlot et consorts). Mais il s’est d’abord cantonné aux cépages rhodaniens dans les […]

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