Un beau rouge à bon prix

Tenuta Novare, Ripasso, Valpolicella, 2016, Italie*

Un vin qui freinera peut-être les ayatollahs anti sucre résiduel. Parce que certains d’entre eux liront juste la fiche technique du vin, affichant 8,2 grammes par litre. Ce qu’ils vont manquer ici, puisqu’ils ne le goûteront pas à cause des chiffres, c’est un vin très bien équilibré avec de l’acidité, de la fraîcheur et de la longueur. Un ripasso charmeur et accrocheur avec du corps, de la tenue et une certaine rusticité. Pas de sucre encombrant. Comme de la sucrosité sans sucre. 80% corvina et 20% rondinella. Du fruit (cerise noire, prune) mais pas trop cuit.  Vraiment bien foutu à bon prix par un ténor des amarones de la Valpolicella, Bertani. Un producteur à découvrir pour leur vins très « classe » (18,95$)  

*cliquez sur la bouteille pour les disponibilités

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