Un vin toscan tout en rondeurs

sasyr

En route pour la Toscane, non loin de la côte de la mer Tyrrhénienne avec un vin que le producteur qualifie lui-même de vin féminin… Peut-être pas la façon la plus « élégante » de le décrire, cela étant dit. Mais, on imagine que dans l’Italie machiste, ce genre de propos se maintient encore. Trêve de considération sociologique, nous avons affaire ici à un assemblage de sangiovese (le cépage roi du chianti) et de syrah.

Sasyr, Rocca Delle Macìe, Toscana IGT, 2013, Italie

D’où le nom SaSyr… Un mélange peu traditionnel mais qui parviendra à confondre certains sceptiques et surtout les amoureux de vins un peu plus rond, entendez par là plus sucré. Car il y a ici, sans conteste, du sucre résiduel, histoire d’arrondir les aspérités. Probablement 10 grammes par litre environ. Arômes de cerise noire, typiques du sangiovese, de mûres et de note poivrées (syrah). Une sacrée souplesse en bouche, pas de tanins astringents. Des rondeurs de fruits mûrs oui, mais avec une certaine acidité quand même pour contrebalancer le tout. Charmeur oui, efficace aussi pour accompagner un rôti de palette ou un plat de pâtes sauce tomate. Par une maison qui a a fait ses marques dans le chianti classico. (16,95$)