Envie d’un vin léger en alcool ? Celui-ci qui titre à seulement 8 degrés est une belle surprise qui nous vient du Val de Loire.

Trois vins et rouges et un blanc qui annoncent le retour des mijotés et des fondues d’automne. À la bonne vôtre !

Que voilà un vin disponible depuis plus de 60 ans à la SAQ et qui poursuit son bout de chemin sur nos tables. Ce bordeaux non boisé demeure un bon classique du vin rouge de bistrot, toujours plaisant à boire.

À la recherche d’un vin rouge fruité dont les raisins ont mûri sur un sol de graviers ? Ce cabernet franc de la Loire vous ravira les papilles.

Alain Rochard qui a participé à l’essor de la restauration, d’abord au Continental, puis au bar à vin Rouge Gorge, coule des jours heureux au milieu de son vignoble du Minervois avec ses vins du Loup Blanc. Cinq vins pour découvrir le domaine

Découvrez cette sélection de quatre bouteilles aux profils complémentaires pour 20$ ou moins

Ce magnifique pays de quelque 3 millions d’habitants connaît une véritable renaissance sur la scène vinicole internationale, se donnant aujourd’hui le titre “la plus ancienne et la plus récente des régions viticoles du monde.”

Trop souvent, on sert le vin rouge trop chaud et le vin blanc trop froid. Même au restaurant ! Et que dire des mousseux et champagnes ? Petit guide essentiel pour servir le vin à la bonne température.

L’acidité est une constituante essentielle du vin. C’est ce qui donne l’impression de fraicheur et le côté suret ou acidulé d’un blanc, d’un rosé ou même d’un vin rouge. Et on le sait peut-être moins, mais l’acidité contribue aussi à ralentir le processus de dépérissement du vin. Explications.

« Blanc puis rouge, rien ne bouge, rouge puis blanc, tout fout le camp. » Ce dicton semble s’être inspiré d’une expression qui origine de la marine :  » Si le pavillon blanc est au-dessus, les marins restent à bord, rien ne bouge ». Mais si le rouge est au-dessus, c’est quartier libre et là, tout fout le camp. » Bref, il faudrait donc toujours  boire le vin blanc avant le vin rouge. Or, qu’en est-il en réalité ?

Vous pensez peut-être acheter un décanteur, une belle carafe ou un aérateur ? Mais, faut-il vraiment décanter ou aérer tous les vins ? Quels sont les bienfaits et les risques de cette opération ? Petite balade parmi les idées reçues qui courent au sujet des vins qui voudraient « prendre l’air ».

La question revient souvent : ces petites bulles dans la flûte à champagne, est-ce que c’est du gaz qu’on ajoute ou qu’on injecte dans un vin « tranquille » ? Bien que ce « traitement » peu orthodoxe qu’on pourrait qualifier de « méthode Coca-Cola » est pratiqué pour certains vins effervescents (on évitera d’en parler d’ailleurs), les vraies belles bulles proviennent en fait d’un procédé pas mal plus complexe et entièrement naturel. Que ce soit du champagne, un cava espagnol, un crémant, du prosecco ou autres, voici comment cette « prise de mousse » fonctionne. Suivez le guide !