Histoire d’éviter la cohue de fin d’année, voici déjà une liste de mousseux, champagnes et bulles légères à se procurer dès maintenant, pour tous les budgets.

Ensoleillez cette fin d’année en découvrant des vins blancs et rouges grecs de haute qualité via le domaine Ktima Pavlidis situé du nord-est de la Grèce en Macédoine.

Une idée cadeau des fêtes pour celles et ceux qui sont passionnés par le vin : The Wine Bible de Karen MacNeil, qui demeure un livre incontournable. Revue et mise à jour, cette bible de 700 pages comprend plus de 400 nouvelles photos, toutes en couleurs pour la première fois.

Fruité, sec, puissant, structuré, chaleureux, riche, léger, tannique, rond, souple, doux, épicé, corsé, audacieux, complexe, intense, équilibré et généreux, le rouge a toujours la cote à table. En voici quatre à essayer. À votre santé !

Depuis 20 ans, cette famille bordelaise a un succès fou au Québec grâce à des vins de qualité à des prix imbattables (moins de 20$) et qui de plus se gardent très bien.

Des vins haut de gamme à découvrir au coeur du Chianti, là où règne l’excellence entre la tradition et la technologie moderne.

A défaut de déguster cette année des Beaujolais Nouveaux, pourquoi ne pas se tourner vers trois excellents vins de gamay nature ?

Voici une sélection de vins remarquables que vous pourrez accorder avec des plats comfort food, s’inspirant d’un menu au gré des froidures à venir.

Bodegas Faustino s’impose comme chef de file dans la Rioja au nord-est de l’Espagne, non seulement pour la qualité de sa production, mais aussi pour ses vins appréciés par les aficionados de tempranillo.

Au chalet comme à la ville, voici venir le temps de se laisser ravir par les beautés de l’automne avec les vins du Languedoc-Roussillon qui minimisent l’inflation, en plus de réjouir le palais.

Vous cherchez l’inspiration pour une courte escapade ou pour un projet de voyage de plusieurs jours afin de découvrir de bons vins ? Ce recueil s’avèrera un excellent point de départ et saura certainement vous combler.

Autour de la Méditerranée, via la France, le Portugal, l’Espagne et la Grèce, que de bons vins sapides nous invitant au voyage mais aussi nous inspirant l’envie de cuisiner en ces jours un peu plus frileux.

Le chenin blanc est un cépage qu’il faut plus que jamais découvrir, si ce n’est déjà fait. Une des appellations qui lui rend le plus justice est celle de Montlouis sur Loire. Découvrez cette région et 4 formidables suggestions à boire.

Voici venu le temps venu de faire quelques réserves de vins rouges avant d’affronter les premières froidures qui nous inspireront des plats mijotés. Mais avant tout, découvrez quelques blancs hors sentiers et un rosé italien du sud, réjouissants autant pour les papilles que le palais.

L’acidité est une constituante essentielle du vin. C’est ce qui donne l’impression de fraicheur et le côté suret ou acidulé d’un blanc, d’un rosé ou même d’un vin rouge. Et on le sait peut-être moins, mais l’acidité contribue aussi à ralentir le processus de dépérissement du vin. Explications.

La religion anti sucre résiduel dans le vin bat son plein au Québec. Trop de sucre résiduel par-ci, trop de sucre résiduel par là… Mais de quoi parle-t-on au juste ?

Vous le savez, le végétalien (ou vegan) limite son alimentation aux produits issus du monde végétal. Pas de produits laitiers, pas d’œufs, pas de produits qui proviennent directement des animaux etc. Mais qu’est-ce que le vin a avoir avec ces produits ? On peut en trouver dans la confection du vin à un moment précis : lors du « collage » du vin.

Trop souvent, on sert le vin rouge trop chaud et le vin blanc trop froid. Même au restaurant ! Et que dire des mousseux et champagnes ? Petit guide essentiel pour s’en sortir, sans trop de problème…

« Blanc puis rouge, rien ne bouge, rouge puis blanc, tout fout le camp. » Ce dicton semble s’être inspiré d’une expression qui origine de la marine :  » Si le pavillon blanc est au-dessus, les marins restent à bord, rien ne bouge ». Mais si le rouge est au-dessus, c’est quartier libre et là, tout fout le camp. » Bref, il faudrait donc toujours  boire le vin blanc avant le vin rouge. Or, qu’en est-il en réalité ?

Comment s’y retrouver parmi les cépages blancs ? Voici quelques points de repères pour vous guider dans les principales variétés.  Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Chardonnay :  C’est le cliché du […]