«Il était une fois dans l’ouest», dans la vallée d’Okanagan la famille Sperling qui créa en 1925 un des premiers vignobles dans cette région canadienne très fertile…

De la fraîcheur et du soleil dans votre verre avec ces trois suggestions de vins

Imaginez-vous tout plaquer pour vous retrouver les mains dans la terre et faire du vin? Un peu difficile pour certains, effrayant pour d’autres. C’est pourtant ce que Hélène Dion a fait.

Voici trois vins élaborés majoritairement avec du merlot qui donnent l’impression d’avoir déposé un véritable bol de fruits frais sur la table. Du Bordeaux gouleyant et frais.

Malgré une hausse de prix à la SAQ, il existe encore des vins à moins de 20$ et de très bonne qualité. Voici une sélection de vins français, italien, argentin et grec à retenir.

Tout bons, tout frais, tout prêts… de nouveaux arrivages à la SAQ à essayer sans tarder !

La sortie du livre de Gérard Bertrand, La nature au coeur, est une bonne occasion de revisiter l’histoire d’une passion familiale languedocienne qui se poursuit en quatrième génération.

À découvrir cette semaine : deux whiskeys non filtrés à froid suivant l’authentique tradition des Gaëls, inventeurs du whisky.

À la découverte des vins de la Californie…

Au cœur de l’été, voici une belle gamme de Bordeaux non seulement abordables mais tout aussi savoureux. Tous faciles à marier.

Avec l’arrivée de l’été, l’offre en vins rosés se bonifie grandement. Trois vins rosés à très bons prix, à partager sans faute entre amis

Au cœur de l’été qui bat la chamade, tout se savoure allègrement de blanc sur rouge à rouge sur blanc. Laissez-vous séduire par ces vins de tous horizons et de surcroît à prix très doux.

Dans un souci d’être un pionnier en la matière, le Concours Mondial de Bruxelles a décidé d’allier l’intelligence artificielle à la dégustation de vin. L’un des plus prestigieux et sérieux concours mondiaux de dégustation de vins fait le pari que tout le monde va y gagner.

L’acidité est une constituante essentielle du vin. C’est ce qui donne l’impression de fraicheur et le côté suret ou acidulé d’un blanc, d’un rosé ou même d’un vin rouge. Et on le sait peut-être moins, mais l’acidité contribue aussi à ralentir le processus de dépérissement du vin. Explications.

La religion anti sucre résiduel dans le vin bat son plein au Québec. Trop de sucre résiduel par-ci, trop de sucre résiduel par là… Mais de quoi parle-t-on au juste ?

Vous le savez, le végétalien (ou vegan) limite son alimentation aux produits issus du monde végétal. Pas de produits laitiers, pas d’œufs, pas de produits qui proviennent directement des animaux etc. Mais qu’est-ce que le vin a avoir avec ces produits ? On peut en trouver dans la confection du vin à un moment précis : lors du « collage » du vin.

Trop souvent, on sert le vin rouge trop chaud et le vin blanc trop froid. Même au restaurant ! Et que dire des mousseux et champagnes ? Petit guide essentiel pour s’en sortir, sans trop de problème…

« Blanc puis rouge, rien ne bouge, rouge puis blanc, tout fout le camp. » Ce dicton semble s’être inspiré d’une expression qui origine de la marine :  » Si le pavillon blanc est au-dessus, les marins restent à bord, rien ne bouge ». Mais si le rouge est au-dessus, c’est quartier libre et là, tout fout le camp. » Bref, il faudrait donc toujours  boire le vin blanc avant le vin rouge. Or, qu’en est-il en réalité ?

Comment s’y retrouver parmi les cépages blancs ? Voici quelques points de repères pour vous guider dans les principales variétés.  Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Chardonnay :  C’est le cliché du […]

Comment s’y retrouver parmi les merlot, cabernet sauvignon et autres tempranillo ? Voici une description sommaire, non exhaustive, je le précise de quelques cépages rouges très répandus. Juste pour vous […]