Alors que nous sommes toujours aux prises avec l’hiver et sa neige, avouez qu’on aimerait ça aller au soleil de la Provence, parmi les cigales et la garrigue, un verre à la main. Au fait, connaissez-vous les vins de Bandol ? À prescrire en tout temps…

On va se dire les vraies affaires, quand on pense vin en Amérique du Nord, le Mexique n’est quasiment jamais cité. Pourtant, il s’en produit dans ce vaste pays auquel on pense plus en termes de vacances de type tout inclus. Petite incursion dans la production du pays du sombrero.

Grugeant constamment des parts de marché, les vins cultivé en bio et  biodynamie ont mérité leur place sur nos tables grâce à ce souci de réduire leur empreinte environnementale. Quelques exemples de vins savoureux d’Espagne, Italie et France.

L’acidité est une constituante essentielle du vin. C’est ce qui donne l’impression de fraicheur et le côté suret ou acidulé d’un blanc, d’un rosé ou même d’un vin rouge. Et on le sait peut-être moins, mais l’acidité contribue aussi à ralentir le processus de dépérissement du vin. Explications.

Il y en a de moins en moins sur les tablettes, mais ceux que vous trouverez dans cette liste restent de bonne valeurs à bon prix. Des petites pépites qui devraient vous pousser à laisser tomber ces vins d’épicerie pour des bouteilles qui sont de bien meilleurs « rapport qualité prix ».

Avec ce froid qui s’installe pour de bon dans nos contrées nordiques, l’idée d’une raclette ou d’une fondue en « petit comité » nous titille. Souvent un repas plutôt costaud en protéines, gras et autre bonnes choses défendues, ces plats conviviaux ne sont pas toujours faciles à marier avec une bouteille ou deux. Privilégions un peu de légèreté avec quelques suggestions.

Comment s’y retrouver parmi les merlot, cabernet sauvignon et autres tempranillo ? Voici une description sommaire, non exhaustive, je le précise de quelques cépages rouges très répandus. Juste pour vous […]