Azura, 1769 Distillery, Montréal, Québec Canada

Il semble que mot d’ordre parmi les distilleries d’ici est qu’il y a tellement de gins du Québec qu’il faut essayer de se différencier les uns des autres. On commence à voir apparaître des gins de spécialités aux couleurs diverses. Celui-ci est produit par la distillerie montréalaise 1769. Sa couleur indigo provient de fleurs de pois bleus ajoutées lors de l’infusion. Si vous y ajoutez du tonic ou des agrumes, cela vire au rose. Fancy, non ? Cela donne l’occasion de s’amuser un peu en mixologie. Et le gin dans tout ça ? Bien équilibré avec ses arômes persistants d’agrumes, de cardamone et de réglisse. (42,50$)