Carmignano – petite appellation, grande histoire

Située en Toscane à l’ouest de Florence et nichée sur les collines du Montalbano, l’appellation Carmignano est une petite zone viticole qui bénéficie depuis des siècles de magnifiques conditions pour la vigne.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

En effet, la production de vin à Carmignano remonte à l’époque étrusque, comme en témoignent des vestiges archéologiques, notamment des jarres découvertes dans des tombes, ainsi qu’une récompense attribuée par Jules César pour la qualité du vin local. La vigne a prospéré sans interruption dans cette région située entre les fleuves de l’Arno et de l’Ombrone, alors qu’un bail foncier datant de 804 après J.-C. atteste déjà de la culture conjointe de la vigne et de l’olivier, confirmant plus de 1200 ans de tradition viticole.

La reconnaissance officielle survient par le biais du Bando de 1716, promulgué par le grand-duc Cosimo III de Medici. Par ce décret, quatre zones viticoles furent dès lors officiellement délimitées et protégées : Chianti, Pomino, Val d’Arno di Sopra et Carmignano. Ce texte visionnaire, considéré comme l’un des premiers règlements d’appellation au monde, visait à préserver l’authenticité et la qualité des vins, en imposant des règles précises régissant à la fois la production et les limites géographiques du commerce. Carmignano se démarque ainsi par une reconnaissance officielle vieille de plus de trois siècles.

L’appellation obtient le statut de dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) en 1990, rétroactif à 1988. En plus de son histoire remarquable, Carmignano se distingue par son identité unique. Cette particularité tient notamment à l’utilisation de cépages moins répandus en Toscane, comme le cabernet, cultivé dans la région depuis plus de cinq siècles. Introduit selon la légende au seizième siècle en réponse à un souhait de Catherine de Médicis, ce cépage confère aux vins de Carmignano un caractère singulier, distinct du Chianti, tant par leur structure que par leur expression aromatique.

Cette tradition d’assemblage autour du sangiovese façonne encore l’identité des vins de Carmignano, reconnus pour leur élégance, leur structure et leur remarquable potentiel de garde. L’appellation demeure confidentielle, avec seulement 130 hectares de vignes répartis entre une douzaine de producteurs, dont cinq sont présentés ici incluant trois vins en dégustation.

Tenuta Capezzana

Propriété de la famille Contini Bonacossi depuis 1926, la Tenuta Capezzana s’inscrit dans une histoire agricole bien plus ancienne, où la vigne et l’olivier se côtoyaient. Après la Seconde Guerre mondiale, Ugo Contini Bonacossi, diplômé en agriculture, transforme progressivement Capezzana d’une ferme de métayage en un domaine moderne et structuré, posant les bases de son essence actuelle. Aujourd’hui, la quatrième génération — Beatrice, Filippo et Benedetta — entourée de la suivante représentée par Ettore, Gaddo et Serena, poursuit cette aventure familiale avec la même vision.

Engagée depuis 2009 dans une agriculture plus respectueuse, la propriété est désormais certifiée biologique, renouant avec des pratiques durables et un lien profond avec la terre; un précieux leg pour les générations futures.

Au-delà de leur contribution viticole, la famille Contini Bonacossi a également marqué la culture italienne. En effet, Alessandro Contini Bonacossi, antiquaire de renommée et grand collectionneur, a constitué, avec le soutien de son épouse Vittoria, l’une des plus importantes collections privées du XX^e siècle, réunissant peintures, sculptures, meubles et céramiques. Après la Seconde Guerre mondiale, ils ont fait don à l’État italien de 144 œuvres remarquables, signées par de grands maîtres, tels que Bellini, Velázquez, Goya ou encore le Bernin. Intégrée aux collections de la Galerie des Offices à Florence, cette donation représente un héritage artistique majeur, qui vient s’ajouter à celui de la Tenuta Capezzana.

Capezzana Barco Reale di Carmignano 2023, Italie 

Vin de caractère, cet assemblage de sangiovese, cabernet sauvignon et canaiolo déploie un bouquet intense, où s’entrelacent épices, notes de torréfaction, fruits noirs, ainsi que d’invitants effluves mentholés et anisés. Son passage en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois lui apporte une belle complexité. La bouche est corsée mais parfaitement équilibrée, à la fois gourmande et opulente, portée par une finale persistante. Pour en révéler toute la richesse, n’hésitez pas à le carafer avant le service; il accompagnera magnifiquement une viande rouge rôtie ou braisée, en plus de fromages affinés. BIO.(26,55$)

Azienda Agricola Piaggia

La ferme Piaggia est située à Poggio a Caiano, dans la province de Prato, à une quinzaine de kilomètres à l’ouest de Florence. La cave a été fondée par Mauro Vannucci, qui, au milieu des années 1970, acquiert des terres situées près de Piaggia. Il était convaincu que l’exposition au soleil et la qualité des sols étaient propices à la production d’un grand vin de Carmignano. Alors que la famille est initialement active dans le secteur textile, sa production viticole reste tout d’abord essentiellement personnelle et familiale.

 

Le premier Carmignano Riserva DOCG Piaggia voit le jour en 1991, marquant le début d’une aventure viticole passionnée qui se poursuit sous l’impulsion de Silvia, fille de Mauro, désormais à la tête du domaine. Agrandie au début des années 1990 avec l’acquisition de parcelles supplémentaires dans l’une des zones qualitatives de l’appellation, la propriété couvre actuellement plus de 25 hectares, en plus d’offrir au regard un panorama remarquable sur Florence.

Mauro Vannucci Piaggia Riserva 2020, Italie

Issu d’une majorité de sangiovese, harmonieusement complétée par le cabernet sauvignon et le merlot, ce vin révèle un beau nez expressif mêlant fruits mûrs et arômes de fines herbes, de menthe fraîche et de tabac. Son élevage de deux ans en barriques de chêne français lui procure une profondeur qui complète bien le fruit. En bouche, il se montre rond et dense, soutenu par une structure tannique agréable, beaucoup de concentration et une gourmandise affirmée. Voilà un vin qui s’accordera à merveille avec les viandes rouges et le gibier. (66,25$)

Azienda Agricola Pratesi

Ancrée depuis des générations sur les terres de Carmignano, la famille Pratesi perpétue un héritage viticole initié en 1875 par Pietro Pratesi à Lolocco. Aujourd’hui, la cave poursuit cette pratique à travers des vignobles modernes, plantés à haute densité et cultivés en agriculture biologique, dans un grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Guidé par la philosophie du vigneron Fabrizio, chaque vin cherche à exprimer avec justesse le caractère et la tradition de ce terroir unique, en travaillant en harmonie avec la nature. Convaincu que les grands vins naissent avant tout de grands raisins, Fabrizio consacre au vignoble une attention méticuleuse, véritable fondement de la qualité de chaque bouteille.

Fabrizio Pratesi Locorosso 2020, Italie 

Ce sangiovese fort fruité dévoile un généreux bouquet de fruits rouges, relevé de délicates notes de violette et de nuances mentholées qui apportent fraîcheur et élégance. Sans contact avec le bois, il laisse pleinement s’exprimer la pureté du cépage, offrant une structure agréable, des tannins bien maîtrisés et une belle impression de minéralité qui se prolonge en longueur. Il s’appréciera avec des charcuteries ou des plats nappés de sauce à la viande tomatée. Un nouvel arrivage à surveiller bientôt. (19,90$)

Tenuta di Artimino

Nichée dans les collines de Carmignano, à seulement 20 kilomètres de Florence, la Tenuta di Artimino est un lieu emblématique où se rencontrent histoire, culture et magnifique paysage toscan. Au cœur du domaine se dresse la majestueuse Villa Medicea « La Ferdinanda », résidence historique des Médicis. Elle a été construite en 1596 par Bernardo Buontalenti à la demande du Grand-duc Ferdinando I^er de Médici. Surnommée la « Villa aux cent cheminées », elle surplombe les collines du Montalbano, un site déjà sacré à l’époque étrusque, et fut conçue à l’origine comme pavillon de chasse avant de devenir un centre de vie culturelle et artistique pour la cour florentine.

Autrefois entourée par le vaste Barco Reale, parc naturel servant de réserve de chasse aux Médicis, il a été ceinturé en 1626 par un mur de 32 miles de long, dont des vestiges sont encore visibles. La villa a accueilli des figures illustres telles que Galileo Galilei et conserve encore des témoignages uniques, dont une rôtissoire attribuée à Léonard de Vinci. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2013, la Villa La Ferdinanda incarne toujours l’élégance et le raffinement de la Renaissance toscane, tout en demeurant un lieu vivant.

Ancien champion cycliste et recordman de l’heure en 1935, Giuseppe Olmo, surnommé Gepin, mit sa vision et sa passion au service du domaine d’Artimino qu’il acquit en 1980. Démontrant un attachement à cette terre chargée d’histoire, il en devint le protecteur, veillant à la transmission de son patrimoine et de sa tradition viticole. Aujourd’hui, c’est la troisième génération qui a repris le flambeau et qui poursuit son œuvre en conjuguant respect du passé et regard tourné vers l’avenir, pour faire du vin une expression fidèle de ce lieu d’exception et un reflet de ce joyau intemporel. Le domaine qui s’étend sur 730 hectares, dont 78 hectares de vignes, 16 000 oliviers et 400 hectares de terres boisées, leur procure un écrin naturel et un magnifique terrain de jeu.

Tenuta Ceri 

Au cœur du domaine Ceri, un terroir historique sert de point de départ à une vision résolument axée sur le futur, déployant une heureuse alliance entre tradition et innovation. Nichés au milieu de forêts luxuriantes, les vignobles, dont l’histoire remonte aux années 1950, reprennent vie. La cave, conçue selon des standards contemporains, incarne cette nouvelle ère de la vinification où technologie de pointe et précision occupent une place centrale.

Tout en s’inspirant des pratiques toscanes, le domaine privilégie une approche actualisée, combinant développement technique et sensibilité artisanale pour créer des vins au profil moderne et fidèles à leur origine. Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédigèe des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.