Le vin de la semaine : et si on se gâtait un peu ?
Offert à un prix très compétitif et en petite quantité, il serait sage d’en faire déjà provision pour célébrer la fin de l’année.
Category Archives: Vin mousseux
Parés Baltà, en grande harmonie avec la nature
Bien connu pour ses bulles au Québec, Parès Balta produit des vins et cavas avec des très bons rapport-qualité-prix
Le vin de la semaine : Un Prosecco à un prix hors pair
Surtout festif, car il s’apprécie en toutes occasions, de l’apéritif jusqu’au dessert. Parmi l’un des proseccos qualité-prix-plaisir de choix.
Deux savoureux crémants de Loire abordables
Influencée par la méthode champenoise (seconde fermentation en bouteille) et suivant les processus de cette élaboration traditionnelle, l’origine du crémant fait référence à des vins mousseux qualitatifs produits en dehors de la Champagne, tout en répondant à une demande régionale dans les années soixante. Par Janine Saine Ainsi établie en 1975 et adoptée par les régions d’Alsace, Bourgogne, Loire, Bordeaux, Savoie, Jura, […]
La liste des bulles incontournables pour les fêtes
Qui a dit qu’il fallait se ruiner pour célébrer la fin de l’année ? Voici une liste de mousseux et champagnes pour tous les goûts, à partager sans modération.
Un vin de la semaine qui pétille à l’italienne !
Un vin délicieusement festif avec des mises en bouche au saumon fumé, prosciutto ou tartare de thon, et pourquoi pas avec des feuilletés aux épinards
L’effervescent Domaine Bergeville
La vie est nulle sans bulles ! Ève Rainville, mathématicienne, et Marc Théberge, ingénieur électrique l’ont bien compris et ont créé Bergeville, un domaine qui pétille avec talent.
Le vin de la semaine: un rouge pétillant italien
Pour traverser cet obscur mois de novembre, découvrez ce vin rouge pétillant, élaboré en Émilie-Romagne, et tout indiqué pour apprécier cette incontournable saison.
Le vin de la semaine : un mousseux rosé expressif
Vif, élégant et de culture bio, il vaut la peine d’avoir quelques bouteilles en réserve pour la visite improvisée.
Le vin de la semaine : un « Pet Nat » du sud de la France
Intrigués par un « Pet Nat » ? En voici un festif avec un faible taux d’alcool pour l’été
Des bulles italiennes pour le week-end pascal !
Extra pour l’apéritif ou servi en cocktail, et à table pour accompagner crabe des neiges, crevettes, saumon, jambon braisé ou légumes gratinés.
La liste des meilleurs mousseux et champagnes pour les fêtes
Une liste essentielle de bouteilles effervescentes pour tous les budgets, à partager entre amis
Un vin de la semaine festif et plein de charme
Aussi ravissant à l’apéritif qu’à la table. Belle trouvaille en guise de cadeau ou de provision personnelle pour les Fêtes.
« La vie est nulle sans bulle ! »
Du « pet nat » au champagne en passant par le prosecco, voilà quelques bouteilles qui transformeront chaque occasion en fête. Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois Selon l’inspiration du moment, ces bulles festives seront parfaites pour le mimosa, l’apéritif, en accompagnement du repas et même avec le dessert. Voilà aussi une opportunité de s’approvisionner afin d’être prêt lorsque viendra […]
Un vin de la semaine plein de pétillance
Un grand vin bien de chez nous
Avez-vous déjà entendu parler de Sugar Hill à Lac Brome? Pourtant établi depuis 2006, ce domaine mené par le couple de propriétaires Alicia et Yvan peaufine des vins qui gagneraient à être connus.
Beaucoup de bulles pour la saison des célébrations
À partager : La liste parfaite de mousseux et champagnes pour les fêtes ! Pour tous les budgets !
Des bulles pour célébrer maman
Quoi de mieux que des bulles festives et dansantes pour bien célébrer les mamans! Voici une sélection de vins pétillants de différentes provenances qui pourront les accompagner du mimosa à la table.
Comment sabrer le champagne sans sabre ?
Une épreuve d’une simplicité désarmante et que tout le monde peut exécuter sans difficulté. Et pourquoi pas le faire en épatant votre famille et vos amis en ouvrant une bouteille à l’aide d’un…verre à pied ?
Des bulles plus festives les unes que les autres
Bientôt, ce sera le moment de dire au revoir à 2022 et de laisser place à la Nouvelle Année. Voilà, pour plusieurs, une occasion de célébrer cette transition avec une bouteille qui fait pop!
À chacun sa bulle !
Histoire d’éviter la cohue de fin d’année, voici déjà une liste de mousseux, champagnes et bulles légères à se procurer dès maintenant, pour tous les budgets.
Des bulles faites comme du champagne
Les célébrations du Nouvel An ont certainement été l’occasion de déguster des bulles. Lorsqu’on y regarde de plus près, on retrouve parfois sur la bouteille la mention « méthode traditionnelle ». Alors qu’en est-il ? Avec 3 suggestions pour ce week-end.
14 mousseux et champagnes pour dire au revoir à 2021
2021 n’aura pas été une année ordinaire, surtout avec les vaccins et les variants de la Covid-19 qui nous ont fait vivre des émotions en montagnes russes. Pour dire au revoir à 2021 et/ou pour souhaiter la bienvenue à 2022, voici des suggestions de bulles de tous les prix et tous les pays pour finir – ou commencer – l’année en beauté.
À la découverte du prosecco superiore
Connaissez-vous le prosecco superiore ? Suivez le guide pour découvrir ce petit joyau de mousseux italien à l’histoire fascinante.
Des bulles pour les mamans
Après cette année bouleversée par vous savez quoi, il est temps de prendre le temps pour célébrer celle qui vous a mis au monde. Et quoi de mieux que des mousseux pour partager ce petit moment précieux ?
Pour dire « je t’aime » avec des bulles
Toutes ces restrictions n’auront pas raison de l’amour, même cette année. C’est le temps de déclarer sa flamme ou de souffler sur les braises de la passion amoureuse. Et les mousseux et champagnes sont à coup sûr le compagnon idéal pour ces petits moments précieux. Voici cinq bulles à partager.
Un champagne pour passer le cap de 2021
Chers fidèles lectrices et lecteurs, permettez-moi de vous souhaiter une très belle année 2021. Que du bonheur pour tous ! Et des bulles pour commencer !Une jolie bulle toujours efficace et élégante. Pour faire oublier 2020 et annoncer l’espoir de 2021.
Des mousseux et champagnes pour les fêtes
Non, mais a-t-on assez hâte d’enterrer cette année si difficile ? Adieu 2020, bienvenue 2021. Enfin, on l’espère ! Et si les rassemblements en pandémie sont réduits à leur plus simple expression, trinquons quand même à un avenir meilleur.
Trois mousseux à bon prix
À la recherche de jolies bulles ? Voici trois vins effervescents de trois pays différents pour le brunch en famille ou apéro entre amis.
Hé, moussaillons !
Comment déboucher une bouteille, quel verre utiliser, à quelle température le servir ? Petit guide champagne 101 !
Les meilleurs mousseux et champagnes pour les fêtes 2019
Voici les 10 mousseux coups de cœur et 10 champagnes coups de cœur de la vaillante équipe de ToutsurleVin.
À la recherche du meilleur prosecco
Si vous recherchez la crème de la crème de la gamme parmi l’océan de proseccos que l’on trouve sur notre marché, sachez que vous devez identifier la prestigieuse dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) de…
Le mousseux de l’autre veuve
Qui ne connaît pas le Champagne Veuve Clicquot ? L’emblématique bouteille à l’étiquette jaune orangé figure parmi les vins les plus vendus sur la planète Vin. Mais connaissez-vous la Veuve Ambal ?
Un bon « pet nat » à boire avant qu’il ne disparaisse
Je vois sourire les non initiés, ce doit être un vin nauséabond (insérez joke puérile de prout ici) ! Point du tout, vous répondrais-je, il s’agit de pétillant naturel. C’est ce qu’on appelle un vin effervescent issu de la méthode ancestrale. À la différence des mousseux où l’effervescence est obtenue par l’ajout de sucre et de levure, un « pet nat » […]
Du Champagne de haute couture
Bruno Paillard est un peu un OVNI (objet vinicole non identifié) dans le paysage champenois. En 1981, alors qu’il n’a que 27 ans et aucune vigne, il vend sa Jaguar pour financer sa société à hauteur de 15 000 euros et se lancer dans l’aventure un peu folle de faire du Champagne dans un milieu tellement contingenté et si peuplé de grandes maisons.
Un nouveau crémant d’Alsace pour célébrer ce long congé
Souvent une bonne solution de rechange de champagne, les crémants ont subi le même type de vinification que les Champenois.
Des bulles rouges qui intriguent
On va se dire les vraies affaires, verser du mousseux rouge, c’est plutôt contre-intuitif ! En général, on pense aux bulles rafraîchissantes de couleur paille ou citron vert. D’où la singularité du lambrusco.
Un beau mousseux qui affiche 9 ans au compteur
En fait, ce mousseux italien de la Lombardie est à base de chardonnay. Vieilli en cuve pendant plus de 30 mois avec les dépôts de levure, le vin fermente ensuite pour 30 mois et plus dans la bouteille.
Un prosecco bien frais pour l’été
En quelques années, le prosecco a grugé des parts de marché auprès du consommateur à la recherche de vins mousseux abordables et faciles d’approche. Pour certains, les meilleures bouteilles se sont même hissées au grade de vins de célébration, aux côtés des champagnes. La production a depuis explosé avec quelque 446 millions de bouteilles par année. Villa Sandi, Il Fresco, […]
Une maison de Champagne qui a 4500 patrons
Première marque de Champagne en France et troisième dans le monde, Nicolas Feuillatte continue d’étendre ses tentacules sur les marchés internationaux. Ici, Au Québec, il se vend environ 8 000 caisses par année. Pas mal pour une maison crée il y a seulement une quarantaine d’années, en 1976…
Deux mousseux biologiques pleins de plaisir
Des bulles, on n’en a jamais assez. En voici deux vinifiées selon les principes de l’agriculture biologique. Rocca dei Forti, Togni, Brut, Italie Tout beau, tout chaud (ou tout frais) et pas cher, ce produit bio 100% trebbiano vient d’arriver au Québec. Un bon brut italien à la bulle fine et aux arômes invitants et à la bouche sapide. Le […]
Dites-lui je t’aime avec des bulles…
Parce que la vie est nulle sans bulles, rien de tel que de célébrer l’amour à la Saint-Valentin avec du vin mousseux. Voici cinq bouteilles qui en plus ne grèveront pas votre budget d’amoureux(se) transi(e). Cliquez sur la bouteille pour les disponibilités. Pata Negra, Cava, Organic Brut, Espagne Voilà un mousseux espagnol bio en plus pour un prix assez surprenant. […]
Un champagne pour la Saint-Valentin
Les bijoutiers nous ont toujours dit que pour faire la grande demande, il faut acheter une bague dont la valeur représente 2 mois de salaire. Habile tactique pour vendre de jolis cailloux onéreux… Mais qu’en est-il du champagne pour accompagner la grande demande ? Et si on y allait avec la grande classe ? Dom Pérignon, 2008, Moët & Chandon, […]
Un mousseux tout en douceur
Chandon, Sweet Star, Californie, États-Unis La fameuse dictature de l’anti-sucre résiduel dans le vin a encore de beaux jours devant elle puisque le monde de la chronique vinicole continue de mettre au banc des accusés ce constituant du raisin. Donc, si l’on se fie uniquement au taux de sucre, presque personne ne se risquerait alors à boire ce mousseux californien […]
Pour un brunch pétillant
Dans le temps des fêtes, il y a aussi le temps des brunchs en famille et entre amis. Le vin par excellence pour accompagner tous ces mets sucrés et salés demeure le mousseux. Convivial, polyvalent et toujours festif, le mousseux se décline ici en trois nuances pour tous les goûts. Tissot-Maire, Brut Lapiaz, Crémant du Jura, France Il me semble […]
20 mousseux et champagnes de 14 $ à 89$
Ça y est ! Les fêtes de fin d’année sont à nos portes et c’est le temps de prendre une pause pour aller chercher de petits bonheurs pétillants. Voici les 20 bouteilles de champagnes, crémants, proseccos et cavas qui valent le détour cette année et qui en donnent beaucoup pour votre argent, selon votre budget. De 14 $ à 89 […]
Un prosecco qui a du caractère
Bisol 1542, Prosecco superiore, Brut, Valdobbiadene, Italie La famille Bisol est établie dans le nord de l’Italie depuis 1542. Depuis, elle a amassé de jolies parcelles qui s’étendent sur 100 hectares de terroir privilégié. Une des particularités des Bisol demeure le contrôle qualité de la production jusque dans la bouteille. Maturité assurée, rendements maximum de 65 hectolitres par hectares, on […]
Un beau champagne tout en pureté
Pierre Gerbais, Grains de Celles, Champagne, France Si vous cherchez un champagne avec des levures naturelles, sans affinage, ni filtration, ni dosage et sans sulfite ajouté à la mise, bref selon les préceptes agrobiologiques, cette bouteille est pour vous. Ce domaine maintenant mené par la baguette d’un vigneron de quatrième génération et qui n’affiche au compteur qu’une petite vingtaine d’années […]
Un bon mousseux à moins de 15$
Clos Amador, Brut délicat, Reserva, Espagne À l’affût de bulles pas chères, vous tomberez peut-être sur ce cava produit à Sant Sadurni d’Anoia, la Mecque des mousseux espagnols. Un vin effervescent de facture moderne aux notes florales, teintées d’arômes de poire et de citron. Frais, très agréable à boire et sans chichi pour l’apéro de ce soir, accompagné de petites […]
La fine bulle du samedi soir
Fantinel, One and only, Rosé brut, 2016, Frioul-Vénétie, Italie Cette fine bulle italienne est un assemblage de pinot noir et de chardonnay provient du nord de l’Italie. On n’est pas ici dans la méthode traditionnelle champenoise mais plutôt la méthode charmat. La deuxième fermentation ne se fait pas dans la bouteille comme le champagne mais bien dans une cuve close […]
Sept vins pour célébrer l’Action de grâce
C’est bientôt l’heure des grandes retrouvailles en famille avec le repas somptueux auquel vous allez peut-être participer en tant que marmiton ou simple convive. Mais que peut-on boire quand on ne sait pas trop si la dinde sera au rendez-vous ou pas ? Parmi ces deux mousseux, deux vins blancs et trois vins rouges, vous devriez trouver votre bonheur. Les […]
Le champagne le moins cher à la SAQ
Qui a dit qu’il fallait vider son compte en banque pour boire du champagne ? Il faut souvent regarder au-dessus des 40, 50 voire 70 dollars pour déguster cette appellation si jalousement gardée et défendue par les vignerons de cette région. Sans compter les bouteilles millésimées qui vont plus chercher dans les centaines de dollars. Mais, depuis peu, il y […]
Du pétillant pour les mamans
Une maman, on n’en a qu’une. Autant la célébrer de son vivant et au diable la dépense ! Voici des bulles qui lui feront toujours plaisir. Crémant du Jura, Marcel Cabelier, Collection, 2014, France Élaborés entre la Bourgogne et la Suisse, les vins du Jura ont le vent dans les voiles et c’est tant mieux. Ce crémant 100% chardonnay livre […]
Trois bulles pour Pâques
Jambon, agneau, chocolat, les saveurs très différentes ne manquent jamais lors des repas (souper et brunch) de Pâques. Toujours un petit casse-tête pour accorder le tout avec du vin. Et si on y allait avec des mousseux rosés ? Rivarose, La Méditerranée, Brut, Salon de Provence, France Dans les mousseux bruts, il y a ce 100% syrah provenant du Vaucluse, […]
Des bulles rosées, juste pour se faire plaisir…
Veuve Clicquot, Rosé, Champagne, France Encore une fois, on reconnaît la marque vineuse et le nez charmeur de cette maison. Les cépages rouges tiennent le haut de l’affiche avec cette majorité de pinot noir (entre 44 et 48%) et de pinot meunier (13-18%). Joli cocktail de fruits rouges en bouche et d’abricots avec des notes d’amande. Un champagne très gourmand […]
Des bulles dignes de la grande demande de St-Valentin
Certains attendent Noël pour mettre le genou à terre et sortir nerveusement de leur poche la bague qui leur aura coûté deux mois de salaire (oui, je sais c’est tout de suite moins romantique dit comme ça), d’autres préfèrent le faire au coin du feu qui crépite dans le cocon réconfortant de la chaumière. Qu’importe le moment ou l’endroit, les […]
Deux bulles pour la Saint-Valentin
Pas besoin de se ruiner pour célébrer la fête de l’Amour. Voici deux quilles à moins de 15 $ pour ceux qui aiment les mousseux bruts ou doux. Charles de Fère, Cuvée Jean-Louis, Brut Blanc de blanc, France Vous cherchez une bonne petite bouteille de bulles pas trop chère ? Essayez donc ce Blanc de Blanc au fruit croquant. D’un […]
C’est le temps du brunch !
Entre les réunions familiales de fin d’années et les multiples sorties bien arrosés et très nourrissantes, il vous reste sûrement quelques fins de matinées pour un brunch ou deux. Belle jonction entre le petit déjeuner et le déjeuner (lunch), le mousseux s’impose souvent comme vin de choix. Encore faut-il qu’il soit polyvalent. Trois bulles à essayer pour un mimosa…ou pas.
Un champagne pour les 12 coups de minuit
Veuve Clicquot rosé, 2008, Champagne, France Assez de budget pour un champagne millésimé ? Retournez donc voir un classique dans le rosé cette fois-ci avec le pinot noir qui règne en maître dans cet assemblage champenois. Encore une fois, on reconnaît la marque vineuse et le nez charmeur de la maison Veuve Clicquot. Ce Champagne Rosé Brut Veuve Clicquot Ponsardin 2008 […]
15 délicieux mousseux et champagnes
Voici 15 bouteilles de mousseux et champagnes qui chacune dans leur catégorie, se sont distinguées et qui sont de plus disponibles un peu partout. Une liste à épingler et à partager sans modération avec vos amis*… Les crémants Le crémant est un petit cousin du champagne qui utilise d’ailleurs la même méthode de vinification, c’est à dire une deuxième fermentation […]
Un mousseux rouge du Piémont
Rosa Regale, Brachetto d’Acqui DOCG, Banfi, Piémont, Italie Banfi, le géant du brunello di Montalcino s’est aventuré depuis 2000 sur le sentier des vins mousseux. Un choix audacieux en vinifiant le cépage brachetto, peu connu dans nos contrées. La légende veut que ce soit un vin à base de ce raisin que Jules César et Marc Antoine ont envoyé à […]
Dix bons vins mousseux à bons prix
Les bulles demeurent toujours l’un des meilleurs choix quand vient le temps de festoyer. Encore faut-il trouver les perles rares disponibles presque partout dans le réseau des succursales. Voici 10 bonnes bouteilles à acheter les yeux fermés. Après tout, comme le disait la publicité il y a bien longtemps, la vie est nulle sans bulles*. Fiol, Prosecco, Vénétie, Italie À […]
15 bons mousseux et champagnes
Que ce soit avec des mousseux espagnols, français, italiens ou même des champagnes, les bulles sont toujours festives. Voici 15 bouteilles afin de fêter dignement mais aussi pour passer de bons moments à n’importe quelle occasion. Et surtout, sortons un peu des clichés du genre Moët et Chandon, Veuve Cliquot et consorts… Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Pureté de silex, Crémant […]
Un champagne pour les gourmands
Champagne Sourdet-Diot, Cuvée de Réserve, Brut, France Voilà un domaine champenois qui, traditionnellement, cultivait la vigne pour en vendre le produit à d’autres maisons. C’est dans les années 80 que la famille Sourdet a décidé de commencer à faire eux-mêmes leur propre champagne. Et lorsque quelques années plus tard, leur contrat de vente d’une partie de leurs raisins n’ayant pas […]
Le champagne ? Pas 100% français !
Là, j’ai votre attention, non ? Car, qui dit champagne, dit chasse gardée ! Pas question de nommer « champagne », le vin effervescent qui n’a pas son origine dans les coteaux de l’appellation protégée de la…Champagne… Mais est-ce pour autant un vin mousseux concocté exclusivement grâce au savoir-faire des Français ? Parlez-en aux Anglais, aux Allemands, mais surtout pas à Moët et Chandon qui continue de nous faire croire que le moine Dom Perignon a inventé le champagne…Suivez le guide…
Un mousseux qui ne manque pas de pétillant
FIOL, Prosecco, Vénétie, Italie De couleur paille, ce mousseux est « extra dry », bien qu’il renferme 14 grammes de sucre par litre. Mais sa vivacité et son fruité ne laissent pas « dépasser » ce jupon de sucre. Poire, agrumes et pommes vertes sont présents dans le verre. On y retrouve également des arômes discrets de levure et de pain grillé. Les bulles pétillent […]
Cinq vins mousseux pour l’été !
Il n’y a pas que le rosé pour festoyer autour de la piscine ou sur la terrasse. Les vins mousseux sont une autre belle façon de relaxer. Après tout, les bulles ont toujours un petit côté festif très agréable. Voici quatre exemples de très bons rapports qualité-prix disponibles en tout temps, plus un sans alcool. Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Soyons […]
Un mousseux sans alcool…
Je vous entends d’ici ! Quoi ? Du vin sans alcool, mais c’est imbuvable. C’est du jus de raisin sucré. Ne vous en déplaise, le vin alcoolisé l’est aussi mais moins, parce que la majeure partie du sucre s’est transformée en alcool au contact des levures pendant la fermentation. Bref, un vin qualifié de sec aura moins de 3 ou […]
Des bulles pour tout le monde !
Les belles soirées sont là, et quoi de mieux qu’un bon vin mousseux pour se refraîchir entre amis. Sabrons le champagne si les affaires sont vraiment très bonnes, sinon reportons notre soif sur quelques proseccos, cavas et autres crémants. Voici quelques suggestions pour tous les budgets et tous les goûts.
D’où viennent les bulles des vins mousseux ?
La question revient souvent : ces petites bulles dans la flûte à champagne, est-ce que c’est du gaz qu’on ajoute ou qu’on injecte dans un vin « tranquille » ? Bien que ce « traitement » peu orthodoxe qu’on pourrait qualifier de « méthode Coca-Cola » est pratiqué pour certains vins effervescents (on évitera d’en parler d’ailleurs), les vraies belles bulles proviennent en fait d’un procédé pas mal plus complexe et entièrement naturel. Que ce soit du champagne, un cava espagnol, un crémant, du prosecco ou autres, voici comment cette « prise de mousse » fonctionne. Suivez le guide !
Champagne Pol Roger Réserve
Champagne Pol Roger Réserve, non millésimé, France Cela n’engage que moi, mais c’est probablement l’un des meilleurs champagnes. Pol Roger est une maison de qualité qui met du soin dans l’élaboration de ses vins, même pour les non-millésimés comme celui-ci. Et pour cause, aucun des cépages présents dans ce champagne ne se rend dans la bouteille s’il n’a pas passé […]