Category Archives: On déguste

Un chardonnay de la côte ouest

Eve, Chardonnay, 2014, Charles Smith Wines, Washington, États-Unis Les chardonnays de l’état de Washington ne sont pas légion sur nos tablettes. Voici donc un exemple intéressant de ce cépage cultivé dans le nord-ouest des États-Unis. Charles Smith fut entre autres, l’un des gérants du groupe rock légendaire Blue Oyster Cult. Après cet épisode « chevelu », il a déménagé ses pénates à […]

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Un Bourgogne au naturel

Nature d’Ursulines, Jean-Claude Boisset, 2014, Bourgogne, France La popularité des vins « natures » ondule au gré des bouteilles que le consommateur ouvre, découvrant ça et là, de bonnes et mauvaises surprises. Car, il ne faut pas se le cacher, sans ajouts de levures et de sulfites (ou très peu de soufre : 30 mg/litre, soit un cinquième du niveau des vins « conventionnels »), […]

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Un vin bordelais à la qualité constante

Dans le bordelais, les crus de Pomerol, de St-Estèphe, de St-Émilion et de Margaux pour n’en citer que quelques-uns, éveillent en nous une certaine familiarité. Mais il y a d’autres appellations qui passent un peu sous le radar. Prenez les Graves, cette appellation qui a pris le nom du sol dans lequel ses vignes sont cultivées. Château de Carolle, Vignobles […]

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Le vin de la semaine pour grignoter des charcuteries

Pithon-Paillé, Mozaik, Anjou, France, 2013 Vous connaissez mon attrait non feint pour le cabernet franc de la Loire. Eh bien, en voici un que j’aime toujours boire de temps à autres. Un vin bio d’une très grande « buvabilité » notamment grâce à son léger 12 % d’alcool. Élevées sur des terrains de schiste et de calcaire, les vignes de Pithon-Paillé produisent […]

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