Category Archives: Parlons vin

Faut-il forcer les vignerons à tout dévoiler sur l’étiquette ?

De la vessie de poisson, du blanc d’œuf, de l’argile, du lait, des levures, des sulfites…Ce n’est pas une liste d’épicerie ésotérique, mais bien des ingrédients que l’on trouve dans le vin. Si vous ne le saviez pas, c’est donc que vous n’êtes pas au courant de ce que vous buvez. Est-ce donc une bonne raison pour forcer les vignerons […]

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Vins du Québec : juste un problème d’étiquettes ?

« Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse», a écrit Alfred de Musset. Ce concept, qui à mon avis balaie du revers de la main non seulement l’importance de la qualité du contenu et, du contenant n’est pas à l’avantage de l’industrie vinicole. Celle du Québec aurait-elle un examen de conscience à faire ?

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Curieux des vins du Québec ?

Séjournant au Québec pour quelques semaines, j’en profite pour déguster avec curiosité quelques-uns des vins produits dans cette province pourtant si peu propice à la culture vinicole. Je vous vois déjà hausser les yeux vers le ciel, exprimant un sentiment profond d’incompréhension et d’inquiétude. Allez, enlevons-nous les œillères et allons-y, clopin-clopant… Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Ils ont pour nom seyval, […]

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Comment déguster un vin sans ouvrir la bouteille ?

C’est le milieu de la semaine et vous avez ouvert une bouteille de vin. Difficile de la vider d’autant plus que demain vous travaillez. Alors que faire du restant de ce précieux nectar ? Et si vous possédez de très bonnes bouteilles de derrière les fagots, mais que vous doutez qu’elles soient à point pour les boire ?

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