Le Château de Maligny nous a habitués à des chablis vifs avec une « minéralité » certaine (arômes de pierre mouillée et de pierre à fusil). Celui de la Montée de Tonnerre ne déçoit pas avec ce côté rafraîchissant citronné. Vous n’avez jamais bu de chablis ? Celui-ci est certainement l’un des meilleurs exemples de cette typicité bourguignonne du chardonnay. Pour les autres, vous serez en terrain connu et confortable. Des huîtres, du homard ou du poisson, la combinaison sera gagnante. Personnellement, j’ai essayé avec le homard et c’est parfait, « match made in heaven » diront les Anglais. (36,50$)