De bonnes bouteilles pour une belle palette aromatique

Voici une sélection soigneusement composée de trois vins blancs et trois vins rouges, provenant de diverses appellations inspirantes et offrant une palette de saveurs pour tous les goûts.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

S’y retrouvent des vins blancs élégants tels que le Petit Chablis, le Soave et le Rioja Alavesa, tous fort aromatiques, ainsi qu’un rouge riche et savoureux comme le Montepulciano d’Abruzzo, et de beaux classiques de la Bourgogne et des Côtes du Rhône.

Que vous soyez à la recherche de vins raffinés pour un moment particulier ou d’une bouteille plus accessible pour un repas convivial, cette sélection s’adapte à une variété de palais et de budgets.

Bolla Soave Classico 2023, Italie

Créé en 1883, le domaine vénitien Bolla a débuté son parcours vinicole avec les vins de Soave. Au fil des années, la maison a cependant su élargir son horizon, s’imposant notamment avec ses Amarone della Valpolicella, aujourd’hui emblématiques de son identité. Depuis 2006, le domaine fait partie du Gruppo Italiano Vini, où les valeurs historiques transmises par la famille Bolla sont préservées : qualité, passion et respect du terroir.

Cet assemblage de garganega et de trebbiano di Soave offre une heureuse immersion dans les vins qui ont lancé l’histoire de Bolla. Il titille dès le premier nez par son expression aromatique généreuse : des fruits du verger bien mûrs — poire et pomme juteuse — rehaussés d’une touche de citron frais. La vinification inclut un élevage sur lies de quelques mois, apportant ainsi une agréable texture, et sans contact avec le bois, afin de maintenir la pureté du fruit. En dégustation, le vin présente un bel équilibre entre vivacité et rondeur, soutenu par une rafraîchissante impression minérale qui prolonge le plaisir. Il sera tout indiqué avec poissons grillés ou fruits de mer. (17,85$)

Cantina Zaccagnini Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo 2023, Italie

La cave Zaccagnini, située à Bolognano dans les Abruzzes, une région viticole aux paysages montagneux et sauvages, a été fondée en 1978 par Marcello Zaccagnini. Alliant tradition et innovation, elle élabore ses cuvées en sélectionnant rigoureusement ses raisins, respectant le terroir et utilisant des techniques modernes. Cette association de savoir-faire artisanal et de technologies de pointe permet de mettre en valeur chaque récolte.

Cette cuvée de montepulciano se révèle être délicieux grâce à sa trame gorgée de fruits rouges mûrs et d’épices, ponctuée d’une pimpante touche de réglisse. Savoureux et mi-corsé, il séduit par sa texture riche en bouche et sa gourmandise qui s’étire en finale. Voilà un vin très plaisant qui fera un bel accord avec un plateau de charcuteries, du porc effiloché ou encore un tartare de bœuf. BIO (20,40$)

Izadi Rioja 2023, Espagne

L’histoire viticole de Gonzalo Antón commence en 1987 avec la fondation de Bodegas Izadi dans la Rioja Alavesa. Il s’établit ainsi à Villabuena de Álava, le village où sa famille cultive déjà la vigne. Le choix du nom Izadi, qui signifie « Nature », affirme son profond engagement pour le respect de l’environnement. La famille Antón est aujourd’hui à la tête de Artevino Family Wineries, lequel réunit plusieurs domaines viticoles espagnols. Bien que leurs racines soient en Rioja, Artevino produit des cuvées provenant de cinq appellations : Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja, Rueda et Toro.

Ce vin blanc expressif est une véritable mosaïque des six cépages traditionnels de la région : viura, maturana blanca, grenache blanc, malvasia, tempranillo blanc et turruntés, qui se fondent pour offrir un magnifique résultat. Son parfum évoque la fleur d’oranger, les fruits à noyau, une délicate touche de vanille et une pointe subtile d’épices. Il s’avère harmonieusement structuré, bien vibrant et d’une belle rondeur qui enveloppe le palais. Fort gourmand et d’une généreuse longueur, ce vin se mariera parfaitement avec une variété de délicieuses petites bouchées, allant des accras de morue au ceviche, en passant par un tartare de saumon ou une verrine de crevettes. (22,30$)

J.L. Chave Sélection Mon Coeur 2023, France

La famille Chave est présente dans la vallée du Rhône depuis 1481, transmettant son savoir-faire vinicole de génération en génération. D’abord installée à Saint-Joseph, elle s’est orientée vers Hermitage après le passage dévastateur du phylloxéra dans la région. Plus récemment, Jean-Louis Chave a lancé un ambitieux projet de restauration des terrasses escarpées de Saint-Joseph, cultivées par sa famille depuis des siècles. Ce travail minutieux consiste à réhabiliter des parcelles abandonnées après l’épisode du phylloxéra, un processus exigeant qu’il mène progressivement en rachetant et en remettant en culture ces terres historiques.

Ce vin, principalement composé de grenache et de syrah, développe un invitant bouquet où s’entremêlent des arômes de fruits noirs et de jolies notes florales, bonifiés d’élans d’épices douces. Dévoilant une très belle harmonie et une structure mi-corsée, il est à la fois généreux et agréable en bouche, avec des tannins souples. Procurant fraîcheur et richesse, il se révèle idéal pour accompagner des viandes grillées ou un burger. (26,45$)

Domaine de Mauperthuis Petit Chablis 2023, France

Laurent et Marie-Noëlle Ternynck sont à la tête du Domaine de Mauperthuis et du Domaine des Marronniers, lesquels regroupent une quarantaine d’hectares de vignes autour de Chablis. Le Domaine de Mauperthuis, en particulier, s’étend sur 14 hectares avec pour objectif de produire des vins de qualité, dans le respect du terroir et de l’environnement. Les vignes cultivées en chardonnay, pinot noir, sauvignon et césar sont soumises à des rendements faibles pour favoriser l’expression authentique du terroir.

Ce Petit Chablis, 100 % chardonnay, est un vin qui charme à chaque gorgée. Son profil aromatique, frais et élégant, s’ouvre sur des notes de citron, de fleurs délicates, d’amande et de fruits à chair blanche, créant un ensemble judicieusement dosé. Au palais, sa fraîcheur éclatante laisse place à une impression minérale marquée, tandis que sa texture onctueuse et son côté vif se complètent parfaitement. Il se savoure aussi bien seul, pour apprécier sa finesse, qu’accompagné d’huîtres, de poissons grillés ou de volaille. BIO, biodynamie. (28,65$)

Edouard Delaunay Septembre Bourgogne Pinot Noir 2022, France

En 1893, Edouard Delaunay, entrepreneur visionnaire, lance les ambitions vinicoles de sa famille en Bourgogne et y jette les bases de la Maison Edouard Delaunay. Malheureusement, dans les années 1990, la Maison traverse une période difficile et doit être cédée. Dans les circonstances, Laurent Delaunay, arrière-petit-fils d’Edouard, et sa conjointe Catherine, tous deux œnologues, se tournent vers le Languedoc où ils connaissent un vif succès. En 2017, Laurent saisit cependant l’occasion de racheter le nom familial. Depuis, il redonne vie à l’héritage Delaunay en Bourgogne à travers ses cuvées qui mettent notamment en valeur des terroirs emblématiques, tels que les Hautes-Côtes-de-Nuits, Gevrey-Chambertin et Les Crots à Nuits-Saint-Georges.

Dès qu’on plonge le nez dans le verre, ce pinot noir nous invite dans l’univers raffiné des vins bourguignons. Il capte l’attention par son parfum évocateur composé d’une généreuse trame fruitée et joliment rehaussée d’épices douces et de fines herbes, grâce auxquels l’expérience en bouche se prolongent agréablement. Les tannins fondus apportent une texture souple et harmonieuse, créant un magnifique équilibre entre gourmandise et finesse. En somme, ce pinot noir est terriblement séduisant et exprime sa personnalité avec élégance. Il s’appréciera à la fois seul ou avec de la viande blanche et des plats végétariens. (30,75$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.