Des bouteilles invitantes pour les papilles

Voici une sélection de quatre bouteilles particulièrement invitantes pour les papilles.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Tout d’abord, les blancs : le premier, originaire de Soave en Italie, séduit par sa fraîcheur et sa trame éclatante, tandis que le second, provenant de Grèce, charme par ses accents salins et sa texture onctueuse. Du côté des rouges, celui de Madiran, en France, offre un style expressif et plus structuré, tandis que le rouge espagnol de la Ribera del Duero s’avère polyvalent et rassembleur. De belles découvertes sous la barre des 24$.

Clivus Soave Classico 2025, Italie

Cette cuvée fait partie du portfolio de la Cantina Sociale di Monteforte d’Alpone, fondée en 1952. Située à l’est de Vérone, à la frontière de la province de Vicence, la coopérative rassemble 600 domaines et produit des vins sous les appellations Soave et Valpolicella.

Ce rafraîchissant vin blanc, résultat d’un assemblage de garganega et de trebbiano di Soave, provient des collines de Monteforte d’Alpone et de Soave, aux sols volcaniques. Le nez développe des arômes d’agrumes et de fruits à noyau, rehaussés d’une touche florale. Il est harmonieux et délicat, avec une fraîcheur vivifiante qui invite à la dégustation. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif avec des canapés qu’en accompagnement de mets légers, de poissons ou de plats végétariens. (16,50$)

Alain Brumont Madiran Tour Bouscassé 2022, France

Propriété familiale depuis de nombreuses années, le Château Bouscassé est repris par Alain Brumont en 1979, lorsqu’il hérite des 17 hectares de vignes de son père. Un tiers du vignoble du Château porte le nom de Tour Bouscassé. Lorsqu’il est issu de ce terroir, le vin dévoile sa propre signature dans une expression plus souple, légère et généreusement fruitée.

Majoritairement composé de tannat, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, cette cuvée gourmande déploie un parfum expressif de fruits noirs, d’épices et de réglisse. Au palais, elle se révèle corsée, avec des tannins présents mais bien dosés et une structure équilibrée. Elle sera tout indiqué avec les viandes grillées et les plats riches en saveurs. (20,45$)

Protos Roble Ribera del Duero 2024, Espagne

Fondée en 1927 à Peñafiel, Bodegas Protos est la toute première cave de la Ribera del Duero. Elle puise dans plus de 1500 hectares de vignobles pour élaborer des vins fort séduisants provenant de trois régions viticoles espagnoles : Ribera del Duero, Rueda et Cigales.

Ce tempranillo propose un très joli bouquet fruité, où se mêlent des arômes de poivre et de réglisse ainsi que des élans vanillés. Élevé pendant six mois en fûts de chêne français et américain, il offre une bouche savoureuse et bien en fraîcheur, démontrant un fruité généreux et une belle harmonie. Polyvalent et rassembleur, il s’adaptera à toutes les occasions, de la pizza aux pâtes en sauce tomatée, en passant par les viandes grillées ou mijotées. (21,05$)

Monemvasia Kydonitsa 2023, Grèce

Fondé en 1997 par la famille Tsimbidis, Monemvasia Winery s’est d’abord consacré à l’étude des cépages locaux et à l’expérimentation de différentes méthodes de vinification. En 2005, la famille franchit une nouvelle étape en plantant ses premières vignes. Aujourd’hui, le domaine cultive 30 hectares de vignobles biologiques, mettant à l’honneur des cépages rares, ambassadeurs du terroir grec.

Ce vin blanc sec met en lumière le kydonitsa, un cépage autochtone duquel émane un intrigant bouquet de fruits à noyau et d’agrumes, ponctué de notes florales et d’une douce touche vanillée. La bouche est opulente et présente une texture onctueuse, portée par une agréable tension et une finale aux accents salins. Il s’accordera à merveille avec les produits de la mer et les recettes aux saveurs asiatiques. (23,55$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.