Des bouteilles pour créer de bons accords

Cette sélection réunit quatre bouteilles d’origines variées — Canada, Espagne, France et Italie — permettant de s’inspirer au niveau culinaire tout en couvrant un bel éventail de budgets.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Deux vins blancs vivifiants, à partager allègrement lors de l’apéritif ou à servir autour de délices de la mer. Et deux rouges qui sauront ravir les papilles grâce à leur gourmandise et plairont à table avec des mets à base de viandes.

Voilà tout ce qu’il faut pour créer de savoureux accords.

Vignoble Rivière du Chêne William Blanc 2025, Canada

Ce vibrant vin blanc provient du Vignoble Rivière du Chêne, un domaine québécois établi depuis 1998 dans les Basses-Laurentides. Il est conçu à partir de parts similaires de vidal et de frontenac blanc, enrichis de seyval, de cayuga et de st-pépin. Au nez comme en bouche, il dévoile des notes d’agrumes, où le citron s’exprime bien, bonifiés de fruits du verger et d’une délicate touche exotique. Sa fraîcheur vive et son agréable impression de minéralité en font un compagnon de choix tant à l’apéritif qu’avec les produits de la mer, qu’ils soient présentés en canapés ou en plats principaux plus élaborés. (18,75$)

François-Xavier Barc Expression Touraine Sauvignon 2024, France

Issu de Touraine, au sein du Val de Loire, ce sauvignon blanc charme par son profil à la fois éclatant et sa bouche généreuse. S’en dégage des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une jolie pointe tropicale, avant de révéler au palais beaucoup d’harmonie, laquelle s’appuie sur une fine impression de minéralité. Polyvalent, il passera aisément de l’apéritif à la table, accompagnant aussi bien le crabe, une fondue au fromage que des sushis. BIO, Nature. (23,20$)

Protos 27 2022, Espagne

Produit par Bodegas Protos, première cave de la Ribera del Duero fondée à Peñafiel en 1927, ce tempranillo offre une délicieuse cuvée. Élégant et expressif, il dévoile un très beau parfum mêlant fruits noirs, épices et notes boisées. Démontrant une charmante structure, un boisé parfaitement intégré et une agréable gourmandise, la combinaison séduit par son caractère invitant qui donne envie d’y revenir. Il sera tout indiqué aux côtés de viandes rouges grillées ou braisées. (41,75$)

Fattoria Le Pupille Poggio Valente 2022, Italie

La Fattoria Le Pupille, une cave familiale de la Maremma en Toscane, signe cette savoureuse bouteille de sangiovese. Le premier millésime du Poggio Valente remonte à 1996, lorsque Elisabetta Geppetti a acquis le vignoble éponyme près de Scansano. Ce vin déploie un bouquet raffiné aux effluves de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Fort élégant, son profil comprend des tanins fondus, une rafraîchissante impression de minéralité et une délicieuse gourmandise. L’ensemble mène à une intéressante longueur où le boisé se manifeste subtilement. Il se mariera à merveille avec une viande rôtie, un carré d’agneau ou un osso buco. Voilà un beau rapport qualité-prix-plaisir à ne pas manquer. (49,75$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.