Des vins blancs désaltérants pour les journées ensoleillées

Rien de tel que le plaisir de savourer un vin blanc parfaitement rafraîchi lorsque les températures grimpent et que le soleil brille ardemment.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Voici quatre beaux choix, dont plusieurs options bio et même quelques-unes en version nature.

Weingut Markus Huber Vision Grüner Veltliner 2024, Autriche

Ce vibrant grüner veltliner autrichien dévoile un bouquet d’agrumes frais, où se mêlent la vivacité de la lime, le pimpant poivre blanc et la croquante pomme verte. Sa fraîcheur éclatante et sa jolie tension en font un vin judicieusement équilibré et bonifié d’une plaisante impression minérale qui interpelle lors des chaudes journées d’été. Tout en légèreté, il sera le compagnon idéal lors de l’apéritif et à table aux côtés de coquillages ou de salades. BIO. (19,65$)

Invincible Número 1 Douro 2023, Portugal

Cet assemblage de cépages portugais locaux révèle un généreux profil aromatique, où les notes florales se mêlent aux agrumes et au melon miel, alors qu’émergent des pointes tropicales. En bouche, il s’épanouit avec rondeur, tout en offrant une trame rafraîchissante bien dosée avec son intensité. Vin de gastronomie aux arômes persistants, il fera un mariage heureux avec des mets aux saveurs asiatiques, un poulet sauce aux arachides ou un burger végé. (19,95$)

Parés Baltà Cava Brut Nature, Espagne

Ce vin mousseux, issu de l’assemblage des trois cépages traditionnels du Penedès — le xarel-lo, le macabeu et le parellada — comble la flûte de l’élégance du cava. Élaboré selon la méthode traditionnelle, où la seconde fermentation se fait en bouteille, il a ensuite vieilli pendant au moins 24 mois, contribuant ainsi à développer sa complexité. Ses bulles fines et persistantes s’accompagnent d’un parfum brioché et délicatement fruité, composé d’agrumes, de fruits à chair blanche et d’amande. Au palais, il présente une tension vive, une texture croquante et une impression minérale évoquant la craie, sans la moindre sensation sucrée. Agréablement harmonieux entre vivacité et onctuosité, il s’appréciera seul ou avec des huîtres ou du poisson grillé. BIO, Nature. (21,45$)

Kleftes Savatiano 2024, Grèce

Ce savatiano, en provenance de la Grèce continentale, ne laisse pas indifférent et peut même surprendre par son apparence brouillée et la présence de légers dépôts et sédiments au fond de la bouteille. C’est le reflet de son caractère authentique, respectueux des méthodes traditionnelles de vinification. Au nez, il développe des arômes de citron et de mandarine, complétés de fruits du verger et de notes rappelant du pain. Léger et frais, il comprend également une délicieuse touche saline. Ce vin s’accordera très bien avec des amuses-bouches frits, des fruits de mer ou encore des plats à base de fromages forts. BIO, Nature. (22,60$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.