Des vins éclectiques pour célébrer !

De Nouvelle-Écosse, d’Alsace, de Bourgogne, de Sicile et de Toscane, voici une palette de vins mousseux, blancs et rouges, tous savoureux et élaborés avec savoir-faire. Un choix inégalé à la fois éclectique et festif, prêt à boire ou presque pour célébrer cette fin d’année.

Par Janine Saine

Benjamin Bridge NV Mousseux, Nouvelle-Écosse, Canada

Épatez vos invité-e-s en leur faisant découvrir ce mousseux canadien produit à proximité de la baie de Fundy avec des cépages hybrides et internationaux, tels que acadie blanc, seyval, chardonnay, pinot noir. La méthode d’élaboration dite classique suit les mêmes principes que la méthode champenoise, incluant l’ajout de vins de réserve qui génère de fabuleux résultats. La bulle est vive et abonde sous des saveurs d’agrumes et de fruits blancs. À l’aveugle, difficile de croire que cet exquis effervescent sec et peu alcoolisé (11 %) a été produit en Nouvelle-Écosse. Tchin ! (31,00 $)

Riesling 2023, Domaine André Kientzler, Alsace, France

Représentant la cinquième génération Kientzler dont le savoir-faire et les acquis vinicoles remontent à 1895, André K nous offre un riesling d’une grande pureté élaboré avec peu d’interventions ou d’intrants et en conversion biologique. Les saveurs complexes de fruits exotiques et de coing embaument le palais se déclinant sur des notes minérales légèrement épicées avec une touche florale et d’agrume. Élégant et racé avec huîtres nature, sushis, saumon poêlé, feuilleté aux fruits de mer, poulet au citron. BIO. (24,95 $)

Les Préludes Saint-Véran 2022, Vignerons des Terres Secrètes, Bourgogne, France

Sous l’appellation Saint-Véran dans le Mâconnais officialisée en 1971, cette cave regroupant 120 vignerons élabore une vaste gamme de vins blancs et rouges, des crémants aux premiers crus, des vins biologiques jusqu’à ceux de lieux-dits et de villages, tous dans un esprit de durabilité. Ce 100 % chardonnay est alléchant avec ses fines notes de poire et d’agrumes se prolongeant sur de suaves saveurs souples et équilibrées. Gagnant à l’apéritif avec des mises en bouche de saumon fumé ou crevettes, et à table avec un feuilleté de fruits de mer, un gratiné de légumes racine, une quiche ou un fromage de brebis. (24,95 $)

Nerello Mascalese 2022, Tenute Orestiadi, Sicile, Italie

Créé en 2008 à Gibellina à l’ouest de la Sicile, Tenute Orestiadi est renommé pour ses vins, mais également pour son implication dans le domaine des arts. Sans fard ni prétention, ce rouge bio élaboré avec le cépage nerello mascalese, sans apport boisé, génère un fruité très mûr aux notes de cerise et de prune avec une touche épicée en finale. Lui permettre de respirer quelques 30 minutes avant de le servir légèrement frais. À prix raisonnable pour petits budgets, il sera excellent avec un pâté à la viande ou aux légumes, un mijoté ou braisé de viande et des fromages âgés. (14,70 $)

Collemattoni Brunello di Montalcino DOCG 2019 Toscane, Italie

Perché sur une colline à Montalcino dans la province très réputée de Sienne, ce domaine abritant une ancienne ferme du 17^e siècle compte 11 ha de vignes sangiovese. Vin phare de la maison, ce riche Brunello raffiné a séjourné 30 mois en foudre de chêne de Slavonie. Corsé et intense, ce rouge aux nuances de prune et cerise avec une touche chocolatée et fumée présente des tanins ronds et épicés avec une finale persistante. Malgré sa jeunesse, il est prêt à boire après décantation, mais il pourrait vieillir encore plusieurs années. Élégant vin de caractère à déguster avec un plat de gibier, un rôti d’agneau, un confit de canard, des aubergines parmigiana ou des fromages âgés. (64,50 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards