Du bon Languedoc bio

C’est l’histoire d’un couple de professionnels qui ont tout quitté pour la vigne. Lui, avec sa formation scientifique jusqu’à un doctorat avec deux années dans un labo de recherches au Canada, elle avec un parcours dans le graphisme, la peinture et le textile. La suite  ? L’achat d’un vignoble dans le Languedoc en 2009…

Mas Coris Languedoc-Cabrières Bouteilles à la Mer 2016Mas Coris, Bouteilles à la mer, 2016, AOP Languedoc Cabrières, France

Ce bon vin bio aux vendanges manuelles joue dans le registre généreux avec un bel assemblage de syrah, grenache et cinsault. Ces vignes sont plantées au cœur de l’Hérault dans un îlot de schistes dominé par le pic de Vissou. Plutôt souple, doté d’arômes de fruits sauvages bien mûrs avec de belles notes minérales. Du vrai plaisir en bouteille. (24,95$)


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