La beauté de la diversité du Languedoc en bouteilles

Avec ces huit bouteilles, embarquez pour un voyage à travers le Languedoc et découvrez une sélection de cuvées variées, qu’elles soient blanches, rosées ou rouges. Parmi elles, certaines proviennent d’appellations reconnues, telles que Corbières, Picpoul de Pinet et La Clape.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

La production régionale se répartit entre 60 % de vins rouges, 25 % de blancs et 15 % de rosés, avec douze cépages autorisés pour les rouges et rosés, et quinze à la fois pour les blancs et rosés. Une diversité qui promet une belle richesse aromatique et de nombreuses découvertes.

Ces vins, à la fois conviviaux et gourmands, sauront sublimer toutes vos occasions. Une invitation à explorer la richesse du terroir languedocien, à des prix souvent très abordables, pour un plaisir accessible à tous.

Bancs Publics Corbières 2023

Cette cuvée AOP Corbières, issue des Vignobles Foncalieu et plus précisément de la coopérative Cellier Roque d’Agnel, est élaborée par Stéphane Reynaud et Mathieu Ferrand. Elle fait ainsi partie du portfolio des Vins Arterra Canada, avant d’être embouteillée ici même, au Québec.

Réunissant syrah et grenache, cette bouteille s’avère une attrayante proposition pour le prix. Son bouquet expressif est un heureux mariage de fruits rouges juteux et d’épices. Ce vin démontre beaucoup de gourmandise et un bel équilibre en bouche, proposant des saveurs de fruits noirs et de garrigue qui viennent prolonger le plaisir. Mi-corsé, il s’accordera à merveille avec des lasagnes végétariennes, une volaille grillée ou encore du porc effiloché. (13,40$)

Jérémie Corbières 2023

Le Château Jérémie, acquis en 2015 par Jean-Claude Mas, s’intègre au sein des Domaines Paul Mas, déjà solidement implantés dans le Languedoc. Situé à Fabrezan, entre Narbonne et Carcassonne, ce domaine bénéficie du terroir des Corbières, au pied de la montagne de l’Alaric. S’étendant sur 68 hectares, le vignoble Jérémie profite d’un climat méditerranéen typique, idéal pour la maturation de ses raisins.

Ce vin, regroupant majoritairement du grenache blanc et du bourboulenc, dégage un invitant parfum exotique, où s’expriment des arômes de poire, d’abricot, de litchi et de jolies fleurs blanches. À la fois rond et vivifiant, il présente une texture généreuse qui éveille les papilles tout en offrant une heureuse fraîcheur en finale. Il sera l’accompagnement parfait pour des salades, des poissons ou des plats aux saveurs asiatiques. (15,40$)

Domaine Cazes Pays d’Oc Cap au Sud 2023

Cap au Sud est une gamme de vins du Domaine Cazes qui reflète toute la richesse du Languedoc-Roussillon, avec des bouteilles bien en phase avec l’art de vivre du Sud de la France. Ce nom évoque également l’origine des raisins, cultivés dans le vignoble le plus méridional de la France, situé dans les Pyrénées, aux portes de la frontière espagnole.

Ce vin, composé de parts équivalentes de syrah et de mourvèdre, dévoile un nez parfumé avec ses arômes de petits fruits rouges frais et de fleurs, le tout parfaitement rehaussés par une touche d’épices et de garrigue. A la dégustation, il procure une expérience savoureuse et plaisante, avec un caractère à la fois énergisant et mi-corsé, qui lui confère une magnifique polyvalence. Il se mariera à merveille avec un plateau de charcuteries, des burgers ou une viande rôtie. BIO. (15,75$)

Ormarine Picpoul de Pinet 2024 

Depuis plus de 100 ans, la cave de l’Ormarine s’engage à mettre en valeur le grand vin blanc du Languedoc, issu de l’appellation Picpoul de Pinet. Ils sont élaborés à partir du piquepoul blanc, cépage ancestral de la région de Pinet. Cultivés près de la mer Méditerranée, les vignobles bénéficient des brises marines, ce qui permet de produire des vins frais, raffinés et délicats.

Cette cuvée, éclatante et vive, séduit par ses arômes d’agrumes, où le citron et la mandarine se mêlent harmonieusement à des notes de fleurs blanches. En bouche, elle révèle une belle impression minérale qui lui confère une légèreté et une fraîcheur irrésistibles. Fruitée et élégante, elle se présente comme une superbe proposition pour l’apéritif, et s’accordera aussi très bien avec des huîtres et autres coquillages.(16,40$)

Gérard Bertrand Pays d’Oc Gris Blanc 2024

Pour élaborer cette cuvée, la cave Gérard Bertrand sélectionne des raisins provenant principalement de vignes plantées dans la région de Tautavel, au cœur du vignoble du Sud de la France, entre les Pyrénées et la Méditerranée. Le grenache, cépage emblématique de cette terre, donne des rosés d’une grande finesse. En effet, il trouve ici une expression remarquable, soutenue par un climat exceptionnel, avec des précipitations faibles et un ensoleillement optimal.

Ce vin rosé, regroupant grenache gris et grenache blanc, arbore une pâle coloration aux reflets argentés. Il exhale un joli bouquet floral, agrémenté d’élans de petites baies rouges, dont la composition invite à la découverte. Il plaît par sa délicatesse et sa texture crémeuse, alors que la longueur fruitée est parfaitement adaptée à l’apéritif. Il accompagnera aussi les canapés, les sushis ou les mets aux saveurs asiatiques. BIO.(16,95$)

Laurent Miquel Albarino 2024

Lors d’un voyage en Espagne, dans un vignoble de Galice, Laurent Miquel redécouvre un cépage français ancien et oublié : l’albariño. Inspiré par sa fraîcheur et sa délicatesse, il décide de le replanter dans sa propre région française. Aujourd’hui, ce cépage s’épanouit en Haut Languedoc, où les vignes sont disposées du Nord au Sud, bénéficiant d’une protection naturelle contre les rayons ardents du soleil de midi. Sur ce terroir, l’albariño ne se contente pas de survivre, il prospère.

Ce vin blanc séduit dès la première gorgée par son profil aromatique généreux et désaltérant. Ses arômes d’agrumes, de pomme verte et de craie se mêlent harmonieusement aux notes florales et à la subtile touche de melon miel. Au palais, il fait preuve à la fois de vivacité et d’amplitude, dont la finale révèle une salinité qui fait perdurer le plaisir. Ce vin se mariera à merveille avec des bouchées frites, des poissons frais ou des pâtes aux fruits de mer. (22,70$)

Château Rouquette Sur Mer la Clape Cuvée Amarante 2022

Le vieux Château Rouquette, datant du XIII^e siècle et remanié au XVIII^e, est aujourd’hui une bastide en ruine qui témoigne de son riche passé. Les installations de production actuelles se trouvent, et ce depuis 1880, à proximité de la mer au pied des falaises de la Clape. Le domaine s’étend sur 420 hectares de garrigues et de pinèdes qui entourent les 50 hectares de vignes perchées au sommet des falaises. Ces dernières tirent ainsi profit de la fraîcheur apportée par les brises maritimes.

Cette cuvée, plaisant assemblage de syrah, mourvèdre, grenache et carignan, dévoile un magnifique bouquet de fruits noirs, enrichi de fines herbes, d’épices et de légères pointes florales. Partiellement élevée en fût de chêne français, elle affiche une longueur en bouche qui s’étire sur des arômes de fruits mûrs, bien équilibrés avec un boisé judicieusement intégré. Sa trame gourmande et sa belle rondeur feront de ce vin un compagnon idéal pour des plats savoureux comme une fondue, un magret de canard ou une viande rouge grillée. (22,90$)

Le Loup Blanc Soif Blanc 2023

Le Loup Blanc, situé dans le Minervois, se déploie sur un terroir d’altitude entre Bize et Saint-Jean-de-Minervois. Ce domaine, fruit du travail passionné de Carine Farre, Benoît Enjalbal, Alain Rochard et Jean-Philippe Maestre, s’étend sur 16 hectares de vignes, dont certaines datent des années 50. Depuis 2005, il adopte l’agriculture biologique, et son engagement en faveur de l’environnement se poursuit avec la pratique de la biodynamie, respectueuse des cycles naturels.

Ce vivifiant assemblage de grenache, vermentino, terret et macabeu procure une cuvée au parfum subtil, composé de poivre blanc, de fruits à chair blanche, en plus de notes végétales et florales. L’absence d’élevage sous bois permet de préserver toute la beauté fruitée du vin, offrant une impression revigorante et minérale en bouche. Léger et délicieux, il se prête aussi bien à l’apéritif qu’à l’accompagnement de salades ou de plats végétariens. BIO. (24,20$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.