Le domaine Labranche biodiversifié et avant-gardiste

Loin des grandes villes et de leurs banlieues, il existe au Québec des propriétés terriennes qui, sans prétention, sortent de la norme en contribuant à la fois à la renaissance et à l’avant-garde agricole de nos régions.

Par Janine Saine

Situé à St-Isidore-de-Laprairie, le domaine Labranche en est un bel exemple, puisqu’il témoigne d’une saga familiale bien enracinée autour d’un patrimoine qui perdure de plus de 100 ans. Au fil de sa fondation, sont mis de l’avant, l’acériculture, le maraîchage et la pomiculture, et à partir de 2009, s’ajoute à ces pratiques culturales la production de cidre et de vin, toute rassemblée sous une même bannière. En 2015, le domaine est repris par Louis Desgroseilliers, responsable de la production avec sa conjointe, Kassandra, administratrice. Ce couple représente la huitième génération à travailler sur cette terre ancestrale, avec incessamment la neuvième à l’œuvre.

Situé dans le comté de Roussillon en Montérégie, ce territoire familial très fertile compte plus de 50 000 pieds de vigne en gestion biologique, 1800 pommiers biologiques, 4000 entailles dans l’érablière, et plus d’une dizaine de cultures maraîchères diverses. En complément à l’agriculture, on y pratique l’agrotourisme invitant le public à un moment de découverte dans un esprit de rassemblement et de partage.

Au cœur de ce domaine biodiversifié, Louis Desgroseilliers relate les détails de cette aventure vinicole à succès.

JS – Avec notre climat parfois capricieux, comment réussissez-vous à produire du vin de qualité ?

LD – Nous avons la chance d’être situés à Saint-Isidore-de-Laprairie, dans l’une des régions les plus chaudes du Québec pour l’agriculture. Nous avons une longue saison de croissance, des sols particulièrement fertiles, des vents réguliers qui favorisent une bonne circulation de l’air et une pression de maladies naturellement mieux contrôlée qu’ailleurs.

Entre autres, ces conditions nous permettent d’obtenir de très belles maturités pour les raisins. Dans le vignoble, nous travaillons avec deux grandes familles de cépages : des cépages nordiques comme le frontenac, la marquette, la petite perle et le Saint-pépin et des cépages vinifera adaptés aux climats frais, comme le gamay, le riesling et le chardonnay.

Le gamay nous a particulièrement séduits pour sa finesse, sa fraîcheur et sa capacité à exprimer le terroir. Le riesling et le chardonnay font partie des cépages qui nous permettent aujourd’hui d’explorer tout le potentiel des grands vins de climat frais au Québec.

Nous avons appris à travailler avec notre environnement plutôt que contre lui. Chaque millésime possède sa personnalité, et nous cherchons à la mettre en valeur plutôt qu’à uniformiser nos produits. La qualité commence dans le champ, le verger ou la forêt, bien avant d’arriver dans la bouteille.

En ce qui concerne la production du vin, avez-vous un œnologue-conseil attitré ?

Nous avons la chance de compter sur une équipe technique très solide : un maître de chai et chef de culture œnologue à temps plein, un œnologue-conseil externe, un agronome spécialisé en pomiculture biologique, un agronome spécialisé en viticulture biologique. Cette combinaison d’experts nous permet de bénéficier à la fois d’un suivi quotidien sur le terrain et d’un accompagnement stratégique de haut niveau.

Certains de vos vins ont obtenu la certification bio. Avez-vous l’intention de l’appliquer à l’ensemble de votre production ?

L’agriculture biologique fait partie de notre vision à long terme. Nous croyons qu’un sol vivant et un environnement sain contribuent directement à la qualité des produits que nous élaborons. Notre objectif est donc de poursuivre cette démarche lorsque les conditions agronomiques et opérationnelles le permettent.

Par contre, la démarche est exigeante. Le climat québécois est souvent plus humide que celui de plusieurs régions viticoles réputées, ce qui augmente certains défis agronomiques. La certification exige aussi beaucoup de rigueur, de suivi et de documentation.

Malgré cela, nous croyons qu’une agriculture respectueuse des sols et de l’environnement contribue directement à la qualité des produits que nous élaborons, ce qui nous motive à poursuivre cette démarche.

Quelle est la philosophie d’ensemble de votre domaine ?

Notre philosophie se résume ainsi : produire des vins, des cidres et des produits de l’érable qui donnent envie de se rassembler.

Au fil des ans, nous avons réalisé que les gens oublient souvent un nom de cépage, mais qu’ils se souviennent très longtemps d’un moment partagé. C’est ce qui a inspiré nos nouvelles cuvées, telle La belle vie, Weekend au chalet, Le bonheur de se revoir, Entre nous, Pique-nique improvisé.

« Après plus de cent ans d’histoire familiale, nous avons l’impression que le Domaine n’en est encore qu’au début de son plein potentiel.»

– Louis Desgroseilliers 

Notre ambition est bien sûr de produire des vins de qualité, mais surtout des vins qui créent des souvenirs et qui rapprochent les gens.

Après avoir été lauréat de plusieurs médailles, quels sont vos prochains défis ?

Nos prochains défis se résument à poursuivre notre progression qualitative, développer davantage nos cépages vinifera biologiques, faire découvrir le potentiel des vins québécois à un public toujours plus large et continuer à moderniser l’expérience offerte aux consommateurs.

« C’est un privilège de poursuivre cette aventure familiale, mais aussi une responsabilité importante, puisque nous préparons déjà le terrain pour la génération qui nous suivra.»

Louis Desgroseilliers 

La belle vie, Mousseux Blanc Classique, IGP 

Élaboré à 100 % avec du frontenac blanc avec un taux d’alcool de 10,5 %, ce mousseux aux abondantes fines bulles pétille de saveurs fraîches de fruits blancs comme la pomme et la poire. Un effervescent qui se prête à de multiples occasions pour célébrer et pour partager des moments festifs. (Disponibilité SAQ : déc. 2026)

5 à 7, Cidre PetNat 2024

Élaboré avec les pommes Honey Crisp et Royal Gala et aromatisé avec du marc de riesling et de St-Pepin, ce pétillant naturel goûte bon le fruit fraîchement pressé, très sec et léger, avec en finale une pointe d’amertume acidulée. Faible en alcool (7 %) et en sucre (1,2 g/L), il est rafraichissant et purement naturel. Il s’accorde avec les poissons, les viandes blanches, les fromages gras et pourquoi pas des mets japonais. Bio. (17,55 $)

La belle vie 2025, Vin Blanc

Élaboré avec les cépages frontenac blanc et gris, ce vin 12,5 % alcool, sans fla-fla, convivial, rafraîchissant, sec et agréable à boire en toutes occasions. Également disponible dans certains marchés d’alimentation. (17,75 $)

Week-end au chalet 2025, Riesling, IGP

À l’aveugle, on pourrait aisément le confondre avec un riesling alsacien tant par son taux d’acidité bien intégré et équilibré que par son expression fruitée avec, bien sûr, une touche de saveurs autochtones qui en fait un authentique riesling québécois. Floral, aux notes de pomme, de poire et de miel et d’une grande fraîcheur. Un incontournable pour ce coup de cœur à découvrir. BIO. (27,80 $)

Moment de plaisir 2025, Vin rosé, IGP

Le cépage frontenac noir confère à ce rosé un bel équilibre entre les notes remarquables de petits fruits sauvages rouges, la présence d’une bonne acidité et un faible taux de sucre résiduel 1,2 g/L. Agréable, léger et désaltérant. (21,75 $)

Le bonheur de se revoir 2025, Gamay rosé, IGP

Sous sa robe d’un rose délicat, quel savoureux rosé. En bouche, sa corbeille de petites baies rouges est pointillée d’une acidité rafraîchissante. Pourvu d’une finale aux notes d’agrumes, il s’avère facile à boire lors de l’apéritif ou à table avec des recettes estivales. Bio. (Disponibilité SAQ : Printemps 2027)

Parmi ces produits listés, certains sont aussi disponibles chez IGA, Metro, Provigo, Avril, Loblaws, ainsi que dans plusieurs commerces indépendants spécialisés en produits du terroir. La disponibilité peut varier selon les régions et les périodes de l’année. Pour toute information sur le domaine ou sur les heures d’ouverture, consultez le site labranche.ca

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.