Le vin de la semaine : Un Bordeaux dans la cour des Grands

Situé en Gironde, Blaye fait partie des Côtes de Bordeaux dont la désignation créée en 2009 regroupe quatre autres appellations territoriales dont Cadillac, Castillon, Sainte-Foy et Francs, tous munis de la particule Côtes de Bordeaux.

Par Janine Saine

Malgré des épisodes de pluie et de gel et un faible rendement, le millésime 2021 obtient une assez bonne moyenne de trois sur cinq. Puis, grâce au travail acharné des vignerons, la qualité et la profondeur du vin sont au rendez-vous.

Château Mayne Guyon 2021, Blaye-Côtes de Bordeaux

Second vin de ce Château, embouteillé à la propriété et dont l’assemblage réunit merlot, cabernet, malbec. Moyennement intense, il a cependant du corps, une belle structure et un bon équilibre, tout en étant pourvu d’un potentiel de garde. Ses notes de fruits noirs sur ton minéral offrent de la fraîcheur et des tanins bien roulés en finale. Rouge chaleureux tout à fait bienvenu par ce froid hivernal, pour accompagner un plat mijoté carné, un tian de légumes relevé ou un fromage à pâte dure. Prêt à boire ou attendre encore quelques années. (20,25 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards