Le vin de la semaine : Un chianti bio à prix magique !

Au premier coup d’œil, comme choisir un vin? Peut-on se fier à l’étiquette en tant qu’attrait stratégique de son choix ?

Par Janine Saine

De classiques labels comme ceux de Bordeaux, de Bourgogne ou de Toscane, pour ne citer que ceux-là, sont toujours rassurants pour un fin connaisseur, sans pourtant être un buveur d’étiquette. Par contre depuis la dernière décennie, on assiste à des habillages dont le graphisme coloré prend parfois l’allure d’un graffiti. Est-ce pour attirer une clientèle plus jeune, démocratiser le vin ou distinguer un vin nature souvent identifié par un designmoderne, voire caricatural ?

Et pourtant, on y repère de formidables nectars. Bien qu’il ne faille jamais se fier à ce seul critère, d’autres facteurs de sélection importants entrent en jeu (millésime, appellation, cépage, type d’agriculture, potentiel de garde, etc.) Sans se casser la tête, l’exemple de ce Chianti dont l’étiquette à la fois sobre et contemporaine avec sa signature bio bien en vue demeure attrayant, à l’instar de son prix. Dans ce cas-ci, on ne s’y trompe pas ou peu, car finalement tout demeure une question de goût.

Chianti Astorre Noti 2023, Toscane,Vecchi Cantina, Italie

Établie depuis 1937, la coopérative Vecchi Cantina regroupant 400 vignerons allie depuis toujours tradition et modernisme avec respect del’environnement pour offrir des vins de qualité. À prédominance de sangiovese assemblé avec trois autres cépages, ce rouge sans prétention se veut un vin de plaisir passe-partout. Légèrement corsé sous une ribambelle de petits fruits avec des notes de cerise et d’herbe épicée, un faible taux de sucre résiduel (2,1 g/L), et de surcroît de culture biologique. Pour mieux l’apprécier, le verser à l’aide d’un aérateur pour faire ressortir davantage les saveurs. Il sera encore appréciable après un ou deux jours d’ouverture. Facile à accorder avec une panoplie de plats italiens ou méditerranéens. (14,30 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards