Le vin de la semaine : un malbec très glou glou !

Si vous cherchez un vin gouleyant, frais, polyvalent et qui sort de l’ordinaire, foncez sur ce malbec de l’appellation Cahors, concocté par l’artisan vigneron Fabien Jouves.

Les Escures, Fabien Jouve, Mas del Périé, Cahors, 2024, France

Les Escures proviennent de vignes âgées de 25 ans, cultivées en biodynamie sur une saillie de calcaire kimméridgien, le même terroir que celui de Chablis. D’où cette impression de minéralité dans ce Cahors. Les raisins ont macéré pendant 30 jours pour en extraire des tanins bien taillés. On boit à grandes lampées ce vin de soif aux arômes de fruits noirs, de fraise « funky », avec des notes de poivre et de violette. Amateurs de buvabilité singulière, profitez-en. Servir rafraîchi. BIO. Nature. (27,25$)