Le vin de la semaine : un mousseux rosé expressif

Depuis quelques décennies, les vins rosés qu’ils soient tranquilles ou pétillants ont la cote, soit à l’heure de l’apéritif ou à table.

Par Janine Saine

De préférence secs et souvent habillés d’une robe saumonée séduisante, ils sont faciles à apprécier, car à la fois d’un goût subtil, facilement digeste et festif. Voici un bel exemple d’un mousseux rosé espagnol expressif et très abordable.

Cava Naveran Brut Rosé 2022, Penedès, Espagne

Grâce à son assemblage avec prédominance de pinot noir et ajout du cépage autochtone parellada, ce mousseux rosé sec est un pur délice pour les sens. Dégusté avec un tartare de thon, il offre un excellent rapport qualité-plaisir qui surpasse certains rosés effervescents. Vif, élégant et de culture bio, il vaut la peine d’avoir quelques bouteilles en réserve pour la visite improvisée. (19,00 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards