Le vin de la semaine : un pinot gris argentin expressif

Bien que le pinot gris soit cultivé en Alsace, en Italie (pinot grigio), en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis, en Argentine, en Ontario et même au Québec, ses saveurs et textures varient considérablement selon le terroir vinicole où il est produit et les méthodes de production utilisées.

Par Janine Saine

Originaire de Bourgogne et étant une variation du pinot noir, le pinot gris fait référence à la couleur de ses raisins grisâtres à maturité. Généreux et peu acide, ce cépage blanc offre des saveurs dont les nuances peuvent varier du sec au demi-sec ou au moelleux. Bien implanté à travers le monde vinicole et facile à boire, il demeure toujours aussi populaire auprès des amateurs de vin blanc.

Bodega Piedra Negra Arroyo Grande Pinot Gris Reserva Los Chacayes 2024, Mendoza, Argentine

Ce blanc argentin a tous les atouts pour plaire. Sec, vif et frais, aux notes aromatiques d’agrumes avec finale fruitée, élaboré selon la culture biologique et affichant un faible taux de sucre résiduel (1,2g/L). Contrairement à d’autres pinots gris, il est marqué d’une légère acidité en finale. À l’apéritif ou à table, il s’accorde harmonieusement avec une panoplie de plats comme salade mixte, feuilleté aux légumes, poisson, fruit de mer, viandes blanches, plats asiatiques. BIO. (20,95 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.