Le vin de la semaine : un rouge à partager à l’aveugle

Plus qu’une marque au cœur de la vallée de la Valpolicella dans la région italienne de la Vénétie, Masi, c’est aussi l’imposante signature de Sandro Boiscani, représentant la sixième génération et dont la famille poursuit sa passion vinicole depuis 1772.

Par Janine Saine

Avant tout, Masi s’est fait connaître pour ses vins Amarone, Ripasso et Recioto, élaborés avec la méthode appasimento à base de raisins passerillés. Aujourd’hui sa production de vin s’étale dans plusieurs régions italiennes du Nord, mais aussi en Argentine. Grâce à son savoir-faire et sa philosophie respectueuse de l’environnement, Masi a créé le domaine Tenuta La Arboleda entièrement éco-durable dans la fertile vallée de Tupungato, située dans la province de Mendoza, afin d’élaborer entre autres ce Passo Doble.

Masi Passo Doble Valle de Uco 2021 Tupungato, Mendoza, Argentine 

Issu à la fois de méthodes traditionnelles et de techniques modernes, ce rouge est judicieusement assemblé avec les cépages malbec et corvina, respectivement originaires du sud-ouest français et du Veneto. Il est élaboré dans l’exceptionnelle région viticole de Tupungato, située sur les contreforts des Andes argentins, d’après la méthode appasimento (dite légère avec l’ajout de raisins semi-passerillés). Remarquable intensité aromatique avec saveurs de cerise noire aux tanins souples, ronds et nimbés d’une agréable finale épicée. Amusez-vous à partager ce vin bio à l’aveugle, sans s’étonner de bons commentaires. Belle découverte, et d’un goût harmonieux à table avec des grillades ou un plat mijoté selon l’humeur gastronomique du moment. BIO (17,00 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.