Le vin « plaisir » de la semaine

vin de bordeaux, Le vin « plaisir » de la semaine

Pour une vingtaine de dollars, ce vin de Bordeaux enchantera vos soirées en couple ou entre amis.

Château L'Escart Julien Bordeaux Supérieur 2021Château L’Escart Julien 2021, Bordeaux Supérieur, Damien Laurent, France

Domaine familial bordelais de 37 ha incarnant un respect absolu de la terre dont la production résulte des certifications Demeter et Bio garantissant un élevage en biodynamie. Issu de méthodes naturelles, ce rouge subit peu d’interventions avec un ajout minime de sulfites. Élevé à la fois en barrique mais surtout en cuves de béton, il goûte bon la cerise avec un soupçon de framboise et de mûre. Assemblage de merlot, cabernet sauvignon et malbec invitant à des notes de fraîcheur nimbées de tanins épicés et corsés. Vin de plaisir et de qualité s’accordant à table avec des plats mijotés à base de légumineuses ou de viandes grillées. Encore jeune, le laisser respirer une heure ou alors utiliser un aérateur pour optimiser ses arômes et saveurs avant de le servir. (21,80 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.