Le Vinho Verde à son meilleur!

Déjà les lueurs automnales se font sentir dans nos villes et campagnes, et les derniers rayons de soleil relativement chauds ravivent farniente et gastronomie.

Par Janine Saine

Je vous invite à découvrir trois vins bios du Vinho Verde, région verdoyante aux collines ondulées, située au nord-ouest du Portugal et qui produit de magnifiques blancs faciles à harmoniser avec fruits de mer, poissons, tian de légumes gratinés, quiche, fromages de chèvre, et des plats-plaisir aux saveurs méditerranéennes ou asiatiques.

À Baião, à 87 km à l’est de Porto et en périphérie du Douro, Quinta da Santa Teresa est devenue, en 2015, la propriété (33 ha) d’Alexandre Gomez et Dialina Azevedo, dédiés au respect de la nature et à la biodiversité qui leur a valu le titre de la plus imposante production de vins biologiques dans le Vinho Verde. Entre autres vins, ils élaborent ces trois blancs cultivés sur des terrasses en altitude à environ 450 m, et dont le microclimat assez sec favorise la culture biologique. Grâce à ces particularités, ces blancs issus de cépages indigènes présentent un caractère unique et audacieux, sans le goût pétillant des Vinho Verde traditionnels.

Monólogo Santa Teresa 2024, A&D Wines

Très rare de déguster un blanc issu à 100 % du cépage portugais arinto. D’une grande pureté, ce blanc offre fraîcheur, jeunesse et richesse. Excellent apéritif et facile à marier à table. Un vin de plaisir, au goût moderne et plaisant en toutes occasions. (21,55 $)

Liv Vinho Verde 2024, A&D Wines

Blanc très aromatique, complexe et onctueux d’où émane beaucoup de fraîcheur, nimbé de belles notes d’agrume avec une saveur de zeste d’orange et une acidité équilibrée. Produit avec les cépages autochtones arinto et avesso, ce blanc facile à boire est également remarquable pour son rapport qualité-prix. (17,55 $)

Singular Vinho Verde 2022, A&D Wines

Issu de vieilles vignes et assemblé avec cette panoplie de cépages portugais dont rabigato, avesso, alvarinho, arinto, ce blanc gourmand brille magnifiquement bien sous ses saveurs d’agrumes et de fruits blancs, riches et complexes menant à une finale ronde. Délectable comme apéritif, et harmonieux avec des mets portugais, mais aussi asiatiques. (23,35 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.