Les deux vins de la semaine : rouges, bio et hauts en couleur

Certains palais recherchent des vins au goût intense, voire corsé mais équilibré. Voici deux vins expressifs promettant une émotion persistante : l’un italien, du côté de l’Émilie-Romagne et l’autre français du Bordelais. Tout à fait riches de sensations, et de surcroît bio.

Par Janine Saine

San Valentino, Scabi 2022, Sangiovese di Romagna Superiore, Émilie-Romagne, Italie

Réputée parmi l’une des provinces les plus gourmandes de l’Italie, l’Émilie-Romagne nous offre ce rouge opulent, à 100 % sangiovese, aux saveurs florales et de fruits noirs avec des notes légèrement boisées et épicées en finale. On l’apprécie pour sa culture biodynamique, et malgré son taux d’alcool élevé, il demeure convivial avec ses tanins étoffés mais souples et équilibrés. Facile à harmoniser avec des plats mijotés, une pièce de gibier ou une recette de lentilles et courge musquée. À prix très abordable. (20,60 $)

Château La Levrette 2016, Blaye Côtes de Bordeaux, Les vins Mauriac Hourtinat, France

Issu d’un millésime exceptionnel et malgré ses neuf ans d’âge, ce suave bordelais, assemblé avec merlot et cabernet sauvignon, est habillé non seulement d’une robe rouge impeccable, mais il offre une générosité d’arômes encore uniques aux saveurs fraîches. Élégant et racé à l’instar d’une levrette (femelle du lévrier), on y découvre d’intenses fruits rouges et noirs sur de souples notes fumées et de sous-bois dont les gorgées s’estompent sur une finale corsée. À déguster lors d’agapes gourmandes, et plus spécifiquement avec des plats carnés. Le léger dépôt apparaissant au fond de la bouteille est normal lors du vieillissement d’un vin. Pour l’éviter, il est conseillé de mettre la quille à la verticale et ensuite de déposer doucement le vin en carafe, sans en vider complètement le contenu. Bonne dégustation ! (34,95 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.