Levez votre verre à la France

La fête nationale des Français vient tout juste d’être célébrée. Pourquoi ne pas profiter de cette occasion pour déguster quelques belles bouteilles de leurs vignobles?

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Créez une ambiance festive avec un vibrant pétillant naturel du Val de Loire, appréciez l’élégance et la fraîcheur d’un blanc de Chablis en Bourgogne, puis plongez le nez dans un verre de rouge de Montpeyroux en Languedoc, et laissez-vous charmer par son caractère généreux.

Voilà des bouteilles qui annoncent beaucoup de bonheur à chaque gorgée!

Domaine Fouet Pour Ma Gueule, France 

Le Domaine Fouet, situé à Saint-Cyr-en-Bourg au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, est une propriété familiale transmise depuis six générations. Aujourd’hui dirigé par Julien Fouet, le vignoble de 23 hectares conjugue savoir-faire traditionnel et techniques modernes, tout en misant sur des pratiques durables comme l’écopâturage avec des moutons et l’agroforesterie, en plus de la plantation de pommiers en vue d’y produire du cidre biologique.

Ce mousseux de chenin blanc comble le verre de ses réjouissantes bulles et affiche une robe d’un joli jaune pâle. Élaboré selon la méthode ancestrale, aucun sucre n’y est ajouté pour la prise de mousse, ni aucune liqueur d’expédition, c’est seulement la fermentation naturelle qui crée son effervescence. Le nez s’ouvre sur un parfum de fruits du verger, de notes végétales, de paille et d’une invitante touche d’agrumes. Au palais, il est léger, frais et pimpant, proposant ainsi beaucoup de plaisir en bouche. Servi à l’apéritif, il accompagne à merveille les canapés, les huîtres, les crevettes et autres produits de la mer. Il ne faut pas se surprendre de l’aspect discrètement brouillé du vin, ni du dépôt qui repose au fond de la bouteille; ils rappellent le caractère artisanal de cette cuvée et son élaboration très naturelle. BIO, Nature. (26,85$)

Domaine d’Aupilhac Montpeyroux 2022, France

Fondé en 1989, le Domaine d’Aupilhac tire son nom du lieu-dit Aupilhac, où sont situées ses premières vignes de carignan. À ses débuts, Sylvain Fadat complète son activité de vigneron par la culture de melons, asperges, tomates et pêches, avant de se consacrer exclusivement à la vigne à partir de 1992, bien épaulé par sa conjointe Désirée. Aujourd’hui, le domaine compte plus de 20 hectares, répartis entre les Terrasses d’Aupilhac, au pied du château médiéval du Castellas à Montpeyroux, et l’Amphithéâtre des Cocalières.

Dominé par le mourvèdre, le carignan et la syrah, ce vin capte le regard par sa belle teinte violine. Son bouquet très fruité et expressif déploie des arômes de cerise croquante, relevés d’épices et de fines herbes. Vieilli pendant 30 mois en petits foudres et en barriques ayant déjà été utilisés, il conserve toute la fraîcheur et l’éclat fruité, où le bois est subtilement présent. Il est gourmand et mi-corsé, démontrant un profil qui le rend particulièrement polyvalent à table. Il s’accordera aussi bien avec une fondue chinoise, un burger, des grillades, des pâtes à la saucisse qu’un tartare de bœuf. BIO. (32,75$)

Joseph Drouhin Chablis 2024, France

Créée en 1880 à Beaune par Joseph Drouhin, alors âgé de 22 ans, la Maison Drouhin s’est développée au fil des générations pour atteindre aujourd’hui 100 hectares de vignes. Toujours dirigée par la famille fondatrice, elle perpétue son attachement au terroir bourguignon. Cette cuvée intègre notamment des raisins issus de parcelles situées autour du Moulin de Vaudon, ancien moulin à eau du XVIII^e siècle.

Ce chardonnay chablisien dévoile harmonie et élégance. Élevé en cuve pendant 7 à 10 mois, il révèle un bouquet composé d’agrumes, de notes florales et d’une touche minérale rappelant le graphite. En bouche, sa grande vivacité s’équilibre avec une texture ronde et soyeuse. Raffiné et bien en fraîcheur, il se déguste à la fois seul et avec des bouchées apéritives, des pâtes aux fruits de mer ou des poissons grillés. (38,25$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.