Depuis 2010, Col d’Orcia a commencé à cultiver en agrobiologique dans son domaine. Le premier millésime de leur brunello officiellement bio est donc le 2013 qui vient d’arriver en succursales.

Col d’Orcia, Brunello di Montalcino, 2013, Toscane, Italie

Trois ans de barriques et un an en bouteille après la récolte de ces raisins écoresponsables et la fermentation, et vous obtenez une jolie bombe de fruits rouges qui s’agence très bien avec le côté épicé provenant de la barrique. Très élégant, déjà très approchable et pourvu d’une bonne colonne vertébrale pour qu’il vieillisse en beauté d’ici quelques années. Pour (se) faire plaisir… BIO. (53,75$)

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