Château l’Argentier, Carignan, vieilles vignes, 2014, Pays du Gard, France

Parmi mes cépages préférés, il y a le carignan. Mais ça vous le saviez déjà si vous me suivez depuis quelques temps. Ce raisin qui mûrit si bien dans le sud de la France a ce petit côté si particulier. Un fruité net, un brin animal parfois, et tellement bon quand il provient de vieilles vignes. Et ça tombe bien, ce carignan du pays du Gard a tout ce qu’il faut pour vous faire découvrir le cépage. Pas de vieillissement en fûts de chêne. Un an et demi en cuves de béton pour préserver le caractère du raisin, sans artifices. Un vin souple, facile à boire et suffisamment corsé pour accompagner une belle viande. (19,85$)