Quatre bouteilles qui s’invitent à table

Cette sélection de quatre vins aux origines variées propose de savoureuses options pour accompagner vos recettes cuisinées au barbecue et saura s’adapter à toutes vos envies culinaires du moment.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Adega de Pegões Colheita Seleccionada IGP Peninsula de Setubal 2023, Portugal

Fondée en 1958, la Cooperativa Agrícola de Santo Isidro est implantée dans le nord-est de la Péninsule de Setúbal, dans la ville historique de Pegões. Elle s’étend sur 1 117 hectares de vignes, dont 70% sont consacrés aux cépages rouges. Parmi ceux-ci, on retrouve principalement du castelão alors que côté blancs, le fernão pires domine. La cave produit une large gamme de produits, comprenant des vins tranquilles ou mousseux, du muscat ou de l’eau de vie.

Ce vin blanc offre beaucoup de qualité pour son prix. Cinq cépages différents ont été combinés, créant ainsi un résultat particulièrement intéressant et aux multiples facettes. Il déploie une palette aromatique fruitée, mêlant la fraîcheur des agrumes, aux fruits à noyau et aux notes tropicales, le tout enveloppé de nuances vanillées et d’accents boisés. Son vieillissement en fûts de chêne américains et français lui confère une bonne structure, dont le boisé est bien intégré. Rond et gourmand, il conviendra très bien aux côtés d’une volaille, de plats en sauce crémeuse ou de mets végétariens.(13,60$)

Pieropan Soave Classico 2024, Italie 

C’est Leonildo Pieropan, médecin de profession, qui a donné naissance à l’aventure vinicole familiale lorsqu’il acquiert en 1901 sa première parcelle, située là où s’étend aujourd’hui une partie du vignoble Calvarino. En 1966, son petit-fils reprend le flambeau et élargit le domaine en achetant de nouvelles vignes dans les zones réputées du Soave Classico. Aujourd’hui, la quatrième génération, menée par Andrea et Dario Pieropan, perpétue cet héritage selon les valeurs familiales.

Ce Soave Classico plaît par sa personnalité à la fois fraîche et généreuse, élaboré à partir de garganega et de trebbiano di Soave. Son bouquet dégage de délicates notes de mandarine, de fleurs blanches et de pomme jaune, avec une touche d’amande et une pointe minérale évoquant la craie. Au palais, c’est un vin ample et gastronomique, soutenu par une belle harmonie entre rondeur et vivacité. Sa trame en fait un compagnon idéal pour des crustacés, un ceviche ou un saumon légèrement grillé. BIO.(22,35$)

Alma Negra M Blend Mendoza 2021, Argentine

Conçue comme un secret qui se révèle au fil des sens, cette bouteille s’inscrit dans la vision singulière d’Ernesto Catena, qu’il a lui-même nommée « Le chemin de l’artiste ». Vigneron argentin de quatrième génération aux racines italiennes, il applique une approche très personnelle de la vinification depuis la fondation de sa cave en 2000. Pour lui, chaque cuvée est une œuvre d’art, née de l’âme et profondément liée aux émotions.

Issu d’un assemblage de malbec et de bonarda, il charme par son caractère à la fois gourmand et équilibré. Il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, rehaussés d’une pointe florale rafraîchissante, d’épices et d’une touche de moka. Un élevage de quelques mois en fût de chêne vient parfaire sa structure, apportant rondeur, richesse et une bonne longueur en bouche. Corsé et généreux, il accompagne à merveille des viandes grillées, un burger au fromage bleu ou un savoureux chili con carne.(22,85$)

Château Bouscaut Le Graves de Bouscaut 2020, France

Installée à Arsac dans le vignoble bordelais, cette cuvée fait partie du portfolio de La Passion des Terroirs. Fondée en 1992 par les frères et sœurs Lurton, cette maison de négoce a permis de réunir et de mettre en commun leurs compétences pour offrir des vins qui illustrent l’essence du terroir de la région.

Cet assemblage de l’appellation Graves séduit dès la première gorgée. Dominé par le cabernet sauvignon et enrichi de merlot et de petit verdot, il dévoile un profil à la fois harmonieux et élégant. Son parfum évocateur marie habilement les arômes fruités et épicés, transmettant une belle invitation à la dégustation. En effet, sa texture souple et sa fraîcheur agréable rendent chaque gorgée fort plaisante. Il s’appréciera pleinement avec l’agneau, les viandes rouges grillées ou un risotto aux champignons.(25,70$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.