Quatre cépages pour un vin blanc

, Quatre cépages pour un vin blancQuatro, Montgras, 2015, Vallée de Colchagua, Chili

On dit souvent que la somme de plusieurs parties donne de meilleurs résultats que les constituantes prises séparément. Une idée qui s’applique à bien des situations et qui peut aussi concerner le vin. Pensez aux assemblages de Bordeaux, de Champagne et autres grandes bouteilles. Dans le cas de ce blanc chilien, on a donné de petits coups de fouet au chardonnay majoritaire avec du sémillon, du viognier et du sauvignon blanc. Un quart du vin a été fermenté en barriques de chêne pour lui donner un peu plus de volume en bouche. C’est mûr, frais, exotique, pas trop vif en bouche. Bref, de quoi plaire à presque tout le monde. (18,60$)

 

 


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