Quatre vins en quatre escales

Quatre bouteilles, quatre escales pour un voyage gustatif exceptionnel. Et elles procurent de multiples alternatives pour composer des menus variés, de l’apéritif au dessert.

Un parcours sensoriel avec des arrêts en France, Hongrie, Italie et Portugal qui éveille joyeusement les papilles.

Vento Di Mare Terre Siciliane 2024, Italie

Né sous le soleil abondant de la Sicile, ce pinot grigio évoque une île lumineuse, où les fruits mûrs s’expriment avec éclat. Le nez s’ouvre sur des arômes vifs de citron et de pamplemousse, relevés d’une délicate pointe tropicale et de notes florales. Vinifié sans contact avec le bois, il plaît par sa fraîcheur et son acidité vivifiante, sans être mordante, qui le rend particulièrement facile d’approche. Un vin convivial et désaltérant, idéal à l’apéritif, ou à servir avec des huîtres, une salade ou des crevettes. Une belle proposition à prix modeste ! BIO. (10,95$)

Château Paul Mas Languedoc Clos des Mûres 2023, France

Le Clos des Mûres est le vin emblématique des Domaines Paul Mas. Il tire son nom des ronces qui ceinturaient la petite parcelle d’où provenaient à l’origine les raisins de cette cuvée. Face à son succès grandissant, la production a depuis dépassé les limites du clos initial tout en conservant son identité. Regroupant syrah et grenache, ce vin bénéficie d’un élevage de 9 mois en barriques de chêne français et américain, qui lui confère une jolie palette aromatique et une charmante rondeur. Elle se montre ainsi généreuse et très fruitée, proposant un bouquet de fruits noirs, rehaussé d’épices et d’élans boisés, auxquels s’ajoutent des nuances florales et de garrigue. Gourmand et riche, doté de tannins agréables et mi-corsé, le Clos des Mûres s’avère fort harmonieux. Il accompagnera avec brio une fondue chinoise, une paella ou encore un osso bucco.(20,95$)

Barros Colheita 2007, Portugal 

Issu de l’assemblage de quatre cépages locaux, ce porto millésimé 2007 interpelle les sens par sa robe ambrée aux reflets rubis et son expression parfumée intense. En effet, le nez se compose de soyeux arômes de caramel et de fruits séchés, bonifiés de douces épices. Chaque cépage est élevé en barriques pendant des durées variables, mais jamais inférieures à sept ans, apportant beaucoup de profondeur à l’ensemble. En bouche, il se révèle velouté et opulent, judicieusement équilibré par une belle fraîcheur et menant à une longue finale aux accents torréfiés. À savourer seul entre 12 et 14°C pour en apprécier toute la richesse, ou aux côtés d’un dessert au caramel ou d’une crème brûlée.(48,50$)

Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2014, Hongrie

Ce vin liquoreux, élaboré majoritairement à partir de furmint, captive le regard par sa lumineuse coloration dorée. Son bouquet exubérant mêle avec élégance des arômes d’agrumes confits, de miel, d’épices et de fines herbes, offrant une intéressante complexité aromatique. Au palais, il est onctueux et parfaitement harmonieux, porté par une longueur à la fois enveloppante et sans lourdeur sucrée. Servi frais, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en digestif, et s’accordera à merveille avec le foie gras, les fromages bleus ou encore une tarte tatin. (79,75$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédigèe des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.