Quatre vins rouges et blancs passe-partout
Il y a des vins qu’on garde en réserve, non pas dans le but de les faire vieillir, mais pour en faire provision en vue d’une visite improvisée. De plus, certains se consomment en toutes occasions, car ils sont faciles à accorder, sans trop dégarnir le portefeuille.
Par Janine Saine
Les Jardins de mon Père 2021, Vin de Pays IGP, Nicolas Grosbois, Côte du Tarn Sud-Ouest, France
Quel généreux blanc au goût sec, et de surcroît de culture bio. Chaque gorgée est un pur plaisir de ce vin issu du sud-ouest français, élaboré avec les cépages autochtones colombard et mauzac. Les saveurs légèrement épicées sont complexes et équilibrées sur une finale souple. Un rapport qualité-prix indéniable ! BIO. (17,40 $)
La Voûte 2023, Touraine Chenonceaux, Joël Delaunay, Loire, France
Un joli sauvignon blanc qui plaira à ceux qui recherche un vin frais, aromatique et élégant étoffé de notes florales, fruitées, minérales et légèrement herbacées. Il s’accorde avec poissons, fruits de mer et légumes gratinés, mais sublime aussi avec un fromage de brebis du Québec comme le Set Carré de Mercier. (21,80 $)
Château des Tourelles 2023, Costières de Nîmes, Vallée du Rhône, France
Devenu un classique pour un vin de semaine dont les cépages rhodaniens invitent à des notes de fruits rouges et noirs, à l’état pur et sans apport boisé. Convivial à l’apéritif ou à table avec une diversité de plats. Sans chichi, il plaît aussi à cause de son prix-plaisir plus qu’abordable. (13,35 $)
Terres Dorées Fleurie 2022, Jean-Paul Brun, Beaujolais, France
À base du cépage gamay, ce Bourgogne enchante les papilles avec ses notes gouleyantes de fruits rouges, la souplesse de sa finale et sa polyvalence en toutes occasions avec une panoplie de plats gourmands. Une belle réussite inscrite dans le portfolio de ce producteur émérite. (25,70 $)
Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards
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bonjour, madame, une question pour vous, si je peux me permettre …. ma conjointe fera en fin de semaine des linguine’s au confit de canard et champignons est- ce que cépage malbec d’argentine ferait l’affaire? merci guy lemoine p.s 43 ième anniversaire de mariage le 20 mars
Bonjour Monsieur Lemoine, Sûrement qu’un Malbec d’Argentine serait un bon accord. Mais comme le canard confit est un plat emblématique du sud-ouest de la France des vins comme un Cahors ou un Madiran sauront aussi très harmonieux. Bonnes célébrations !