Quatre vins rouges gourmands pour se faire plaisir

Voici des bouteilles de vins rouges venues des quatre coins du monde et parfaites pour se faire plaisir.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

En provenance du Chili, d’Italie et de Nouvelle-Zélande, ces cuvées pleines de charme brillent chacune dans leur style, en conjuguant avec brio intensité aromatique et expression du terroir. Et bonne nouvelle : cette sélection répond à tous les budgets.

Clos des Fous Itata 2023, Chili

Le Clos des Fous est un projet viticole mené par des œnologues explorant des vignobles extrêmes et uniques du Chili. Travaillant des terroirs des vallées d’Aconcagua et de Casablanca, le domaine valorise les cépages autochtones à travers une approche artisanale et une viticulture respectueuse de l’environnement. Cette cuvée met en avant le cépage país, introduit au Chili au XVIe siècle. Longtemps utilisé pour des vins de consommation locale, cette variété rustique est adaptée à la viticulture biologique et est aujourd’hui plantée dans certaines régions chiliennes, notamment dans la vallée d’Itata.

Assemblage intrigant de cinsault et de país, ce vin dévoile un parfum qui ne laisse pas indifférent. S’y côtoient des arômes de cerise juteuse et de prune mûre, relevés par des épices douces et une pointe terreuse. Au palais, il démontre une fraîcheur naturelle, un profil mi-corsé et maintient son agréable trame fruitée. Facile à marier, il accompagne avec brio une assiette de charcuteries, une volaille rôtie ou encore des mets légèrement épicés. N’hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi afin de révéler le meilleur de sa personnalité. (20,70$)

Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2021, Italie

Fondée en 1877 à Pontassieve par les cousins Ilario et Leopoldo Ruffino, la maison Ruffino s’est rapidement imposée au cœur du Chianti. En 1890, le duc d’Aoste, conquis par leur vin, fait de Ruffino le fournisseur officiel de la royauté. En 1927, pour célébrer ce lien et leurs 50 ans d’existence, le domaine lance le Chianti Stravecchio, une cuvée Riserva dédiée au duc, devenue depuis un emblème de la maison.

Composé à 80% de sangiovese, bonifié du merlot, cabernet sauvignon et d’autres cépages soigneusement sélectionnés, ce vin charme par son bouquet complexe. Il mêle fruits rouges mûrs, fleurs séchées, ainsi que des notes boisées, de tabac et de menthol. Élevé pendant 24 mois, ce vin révèle une belle opulence et une puissance maîtrisée. À la fois corsé et harmonieux, il affiche un boisé bien intégré qui lui donne du caractère. Sa longueur et sa richesse en bouche en font le compagnon idéal des viandes grillées, du gibier ou encore des plats aux saveurs italiennes. (29,95$)

Alpha Domus Syrah The Barnstormer 2021, Nouvelle-Zélande

Alpha Domus est un domaine viticole familial situé au cœur de Hawke’s Bay, en Nouvelle-Zélande. Fondé en 1989 par la famille Ham, il est né de leur audace de planter les premières vignes sur une terre encore vierge. Depuis, l’aventure se poursuit sur un vignoble de 20 hectares cultivé avec soin et installé à une vingtaine de kilomètres de la côte, bénéficiant ainsi d’un climat à l’abri des influences maritimes.

Cette syrah séduit avec ses effluves affirmés de poivre noir fraîchement moulu, de fruits noirs et de violette, rehaussés de notes végétales et de réglisse. À la dégustation, elle dévoile un profil mi-corsé et parfaitement équilibré, où le boisé soutient sans dominer. Sa gourmandise s’étire en longueur, ce qui en fait un partenaire de table particulièrement polyvalent : tant avec un burger juteux, une fondue savoureuse, un poulet bien assaisonné qu’avec un tartare de bœuf relevé. (32,00$)

Fanti Brunello di Montalcino 2020, Italie

Bien que la famille Fanti soit propriétaire de la Tenuta Fanti depuis 1800, c’est dans les années 1970 que Filippo Fanti opère un tournant décisif en transformant l’exploitation de métayage en cave viticole. Il se consacre alors pleinement au sangiovese, avec pour ambition de produire du Brunello di Montalcino. Aux côtés de sa fille Elisa, il supervise aujourd’hui l’ensemble de la production, des vignes aux oliviers. Leur premier Brunello di Montalcino a vu le jour en 1980, issu de 10 hectares de sangiovese sur les pentes de Castelnuovo dell’Abate, et incarne le point de départ du chapitre viticole du domaine.

Le sangiovese offre ici une expression particulièrement riche et puissante. Intense et complexe, il présente un bouquet mêlant notes balsamiques, boîte à tabac, fruits noirs, fleurs séchées et une subtile touche de sous-bois. Ce vin au caractère bien trempé bénéficie d’une longue vinification, avec de nombreux mois passés en fûts de chêne, ce qui lui confère une trame boisée et des tannins structurés. Bien costaud, il s’appréciera aux côtés de viandes rouges grillées ou braisées et, vu son grand potentiel de garde, il pourra définitivement être déposé au cellier. (80,25$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédigèe des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.