Quatre vins rouges sur deux régions

Voici une jolie sélection de quatre vins rouges, qui révèlent des expressions distinctes du Chili et de l’Italie. Cette gamme offre une expérience variée, alliant caractère et finesse, tout en s’adaptant à différents budgets.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Cono Sur Pinot Noir 2023, Chili

Depuis sa création en 1993, Cono Sur s’est construit autour du plus ancien vignoble de pinot noir du Chili. Son projet « Pinot Noir » a d’ailleurs vu le jour en 1999 avec l’aspiration d’en produire le meilleur du pays : un vin unique, expressif et fier de ses racines du Nouveau Monde, tout en étant élaboré dans le respect de la tradition bourguignonne.

Frais et léger, celui-ci déploie un parfum de cerise et de petites baies rouges, agrémentés de nuances florales et végétales. Près de 80% de la cuvée a été élevé en barriques de chêne français, lui conférant structure, sans l’alourdir. Il plaît par sa simplicité d’approche et ses tannins souples, et n’hésitez pas à le rafraîchir pour l’apprécier pleinement. Il s’avère ainsi le parfait compagnon à l’apéritif et aux côtés d’un plateau de charcuteries ou de canard. BIO.(15,95$)

Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2022, Chili

En 1718, le roi Philippe V d’Espagne conféra le titre de « Marqués de Casa Concha » à José de Santiago Concha y Salvatierra, en reconnaissance de ses mérites en tant que gouverneur du Chili. En 1976, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, septième Marqués de Casa Concha, fonda la cave et la baptisa ainsi.

Issus de vignobles centenaires situés à Pirque et Puente Alto, au pied de la cordillère des Andes et le long du fleuve Maipo, les raisins qui composent cette cuvée donnent naissance à un cabernet sauvignon savoureux et généreux. Il séduit par sa robe particulièrement colorée, à l’image de son nez bien expressif. Le bouquet, fort invitant, dévoile de belles notes de fruits noirs mûrs, rehaussés de touches de bois et de moka, ainsi que de fines pointes végétales et mentholées qui fournissent une heureuse légèreté. En bouche, le vin est corsé, structuré et riche, porté par une trame harmonieuse et menant à une longueur boisée. Il accompagnera à merveille une viande rouge grillée ou un rôti de palette.(25,50$)

Ca’del Bosco Corte del Lupo Curtefranca 2022, Italie

La maison lombarde emblématique Ca’del Bosco, célèbre pour ses vins effervescents de Franciacorta, produit également des vins tranquilles de grande qualité. Vinifiée pour la première fois en 1975, cette cuvée traditionnelle est élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés à la main dans dix vignobles et ayant profité d’un passage au « spa aux baies » avant la macération. Ce procédé mis en place depuis 2008 consiste en un lavage particulier, semblable à un bain à remous pour les grappes de raisin, avec trois cuves de trempage successives, suivi d’un séchage complet. Cette pratique vise à mettre en valeur le terroir et le caractère des raisins, offrant aux vins un style distinctif, fidèle à leur origine, et reflétant l’approche de Ca’del Bosco axée sur la qualité et le plaisir de boire sainement.

Assemblage délicieusement dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon, le carménère et le cabernet franc, ce vin attire l’attention par sa brillante robe violine. Le nez est intense et gourmand, gorgé de fruits noirs, relevé d’arômes épicés, boisés et de réglisse, avec une délicate touche végétale qui apporte de la fraîcheur. Au palais, les tannins sont joliment intégrés et le profil bien généreux, procurant une belle polyvalence à table. Voilà un accord tout indiqué avec une fondue chinoise ou un bœuf braisé.(37,25$)

Caparzo Brunello di Montalcino 2020, Italie

Déjà présente en Toscane depuis 1997 au Borgo Scopeto, Elisabetta Gnudi Angelini fait l’acquisition de Caparzo l’année suivante. Elle a alors l’ambition de porter le domaine vers de nouveaux sommets à travers des vins de grande qualité, fidèles à l’expression de leur terroir. Le domaine de Caparzo s’étend sur 200 hectares, dont près de 90 hectares de vignobles répartis sur différents coteaux autour du village de Montalcino. Fidèle à la tradition, Caparzo n’utilise que de grands fûts pour l’élevage de ses cuvées classiques, notamment le Brunello di Montalcino.

Ce sangiovese, très bon et savoureux, dévoile un parfum élégant mêlant fines herbes, notes balsamiques, humus et de charmantes nuances de fleurs séchées. Vieilli trois ans dans des tonneaux de chêne de Slavonie et français, il propose en bouche une texture enveloppante, des tannins fondus et une longueur harmonieuse, ponctuée d’une finale agréablement boisée. Corsé et raffiné, il se mariera parfaitement avec des viandes rôties ou du gibier. (59,75$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédigèe des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.