Six vins à découvrir en six pays

Avec cette sélection de bouteilles, on embarque pour une escapade gustative à travers l’Europe — de l’Allemagne à l’Espagne, en passant par la France, l’Italie, le Portugal et la Roumanie.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Une collection riche en diversité de styles et de budgets, où chacun trouvera son bonheur, que ce soit pour un moment de plaisir simple et convivial ou pour accompagner un repas plus raffiné. Plusieurs options BIO se sont glissées dans cette liste qui invite à la découverte.

Chevalier de Dyonis Pinot Noir, Roumanie

La SERVE (Société Euro-Roumaine de Vins d’Exception) exploite en Roumanie 68 hectares de vignes dans la région de Dealu Mare et 42 hectares à Babadag. Les plantations, établies entre 1999 et 2012, regroupent une grande diversité de cépages. À Dealu Mare, les cépages blancs comprennent le sauvignon blanc, le riesling, le chardonnay, la fetească albă et la tămâioasă românească, tandis que les rouges rassemblent le merlot, le pinot noir, la fetească neagră et le cabernet sauvignon.

Issu du pinot noir, ce vin présente des arômes de petits fruits rouges, accompagnés de touches végétales et d’épices. Sans contact avec le bois, il conserve toute la fraîcheur du cépage. En bouche, il se montre cohérent avec le nez, offrant une texture légère, souple et accessible, marquée par une agréable vivacité. Parfait à l’apéritif, il ira aussi très bien avec les plats végétariens ou une pizza. Une belle proposition à ce prix ! (11,95$)

Adega De Pegões Colheita Seleccionada 2021, Portugal

Crée en 1958, la Cooperativa Agrícola de Santo Isidro de Pegões est établie à Pegões dans la péninsule de Setúbal. Son vignoble, d’une superficie de 1 117 hectares, consacre près de 70% de ses terres aux cépages rouges, où le castelão occupe une place de choix, tandis que le fernão pires domine parmi les blancs. La cave propose une production variée — vins tranquilles, effervescents, muscats et eaux-de-vie — qui reflète toute la diversité du terroir portugais.

Superbe alliance de touriga nacional, alicante bouschet, cabernet sauvignon et syrah, cette cuvée révèle un parfum expressif de fruits rouges et noirs bien mûrs, bonifiés de notes de vanille et d’une pincée d’épices. Après douze mois d’élevage en barriques de chêne américain et français, elle dévoile une belle profondeur, un profil structuré et une longueur boisée. Démontrant beaucoup de gourmandise, elle conviendra à merveille avec une viande rouge grillée, des côtes levées ou des fromages au caractère affirmé. (18,65$)

Parès Baltà Calcari Xarel-Lo 2024, Espagne

Situé sur la côte méditerranéenne espagnole, le domaine Cavas Parès Baltà signe la collection R-Evolution, une gamme de vins expressifs empreints de l’essence de leur terroir. Principalement monovariétaux, ces cuvées mettent à l’honneur des cépages indigènes, tels que xarel·lo, grenache, macabeu, sumoll ou encore malvasía de Sitges. Bénéficiant d’une viticulture biodynamique, les raisins sont récoltés à la main, et les vins, biologiques et végétaliens, sont élaborés avec une intervention minimale en cave afin de préserver toute la pureté et l’authenticité de leur origine.

Issue de la variété emblématique du Penedès, le xarel·lo, cette cuvée plaît par sa grande fraîcheur. Ses arômes d’agrumes vifs, de pomme croquante et de fruits à chair blanche s’entremêlent joyeusement. Présentant une jolie trame minérale et une belle délicatesse, elle s’appréciera à l’apéritif, ou avec un ceviche et des produits de la mer. BIO, Nature.(21,55$)

Clos Bellane, Côtes-du-Rhône-Village-Valréas 2022, France

Situé à 410 mètres d’altitude, le Clos Bellane profite d’un magnifique panorama sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail. Le domaine couvre 60 hectares, dont 48 dédiés à la vigne, et abrite également une truffière ainsi qu’une centaine de ruches, reflet d’un écosystème varié et vivant.

Produite sous l’appellation Côtes du Rhône Villages Valréas, cette bouteille regroupe syrah et grenache pour offrir un vin bien gourmand. Son bouquet séduit par des notes de fruits noirs mûrs et d’épices, agrémentés d’une pointe florale et d’une touche subtile de réglisse. Au palais, la texture est riche, soutenue par des tanins ronds et affichant un profil mi-corsé. Il conviendra à merveille avec du canard confit, une fondue chinoise ou du poulet grillé. BIO. (24,70$)

Burg Ravensburg Pinot Noir 2022, Allemagne

Surplombant la région du Kraichgau, les terres du château de Ravensburg accueillent la vigne depuis plus de 770 ans. Dès le XIIᵉ siècle, les moines cisterciens y ont reconnu le potentiel exceptionnel des collines calcaires. La richesse des sols, alliée au savoir-faire des vignerons, permet aujourd’hui aux pinots – noir, blanc, gris et meunier – de se développer pleinement, façonnant des vins d’une grande qualité.

Ce pinot noir plaît par son parfum de petits fruits rouges relevé d’épices en filigrane. Élevé 8 à 12 mois en barriques usagées, ce vin met le fruit de l’avant tout en bénéficiant d’une magnifique texture. La bouche est élégante, marquée par une belle fraîcheur et une structure tannique souple et agréable. À savourer à l’apéritif avec un plateau de charcuteries, un tartare de bœuf ou des pâtes à la saucisse épicée. BIO. (25,75$)

Nittardi Ad Astra Maremma Toscana 2022, Italie

Situé à la frontière des provinces de Sienne et de Florence, Nittardi cultive ses vignes entre le Chianti Classico et la Maremma. En 1999, le domaine s’est en effet étendu vers la Maremma, près de la côte sud de la Toscane, en y acquérant un terroir au beau potentiel. Aujourd’hui, 20 hectares de cépages locaux et internationaux y sont plantés, donnant naissance aux super toscans emblématiques du domaine : Ad Astra et Nectar Dei.

Le nom Ad Astra puise son origine dans la devise latine Per Aspera ad Astra — « par un chemin semé d’embûches jusqu’aux étoiles » — et se reflète dans sa splendide étiquette. Cette cuvée tire toute son expression des collines ensoleillées du domaine Mongibello delle Mandorlaie à Maremma. Ce délicieux vin, principalement élaboré à partir de sangiovese et complété par du cabernet sauvignon et du cabernet franc, développe un bouquet particulièrement évocateur. Il mêle fruits noirs mûrs, cacao, moka et épices, rehaussés de notes grillées. Après douze mois de vieillissement au contact de chêne français, il révèle un boisé bien intégré, une structure corsée et une gourmandise qui s’étire joliment en longueur. Sa richesse lui permettra de trouver pleinement sa place aux côtés de viandes rouges grillées, en sauce ou braisées. BIO. (36,50$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédigèe des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.